Тази италианска рецепта за меса бебето е достатъчно лесна за хранене и сърцето е здравословно, защото кюфтетата се правят с кръгла маса, нискомаслено говеждо месо, изпарява се обезмаслено мляко и се пече, не се пържи.
Яжте както е или добавете към спагети сос, супи, яхнии, гарнитури или на сандвич . Можете също така да използвате тази смес, за да направите месо .
Тази рецепта е от "American Heart Association Kids Cookbook" (Random House).
Какво ви е нужно
- 1 голям лук (обелен и нарязан)
- 1 килограм на земята
- 1/3 чаша галета (суха)
- 1/3 чаша пармезан (настърган)
- 1/3 чаша изпарено мляко (обезмаслено)
- 1 голямо яйце (при стайна температура)
- 1 1/2 чаени лъжици подправки за италианска билка
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- В средна купа комбинирайте нарязан лук, настърган хляб, трохи, настъргано сирене пармезан, изпарено обезмаслено мляко , яйце, италианско подправки, чесън на прах, сол и черен пипер .
- С чисти, сухи ръце, добре съберете заедно всички съставки. Изплакнете ръцете си с вода, но не ги изсушете. С мокри ръце, оформете сместа в 15 кюфтета чрез валцуване на месната смес между дланите на ръцете. Всеки кюфтеж трябва да е с диаметър около 1 3/4 инча.
- Когато приключите с варенето на кюфтетата, измийте и изсушете ръцете си. Поставете багажникът на фурната на 7 инча от фритюрника. Ако използвате тави за бройлери, отстранете го от бройлета и включете говеждото.
- Покрийте тавата за бройлери или тавата за печене с растително масло. (Уверете се, че сте далеч от бройлера, докато пръскате, така че спреят не се възпламенява.)
- Подредете кюфтета върху пръскачката в 3 реда с 5 кюфтета във всеки ред. Поставете тигана върху кошницата за фурни. Печете кюфтета за 5 минути.
- Използвайки ръкавици без ръкави, извадете тенджерата от бройлерите. С щипци, обърнете кюфтета. Тава за връщане на бройлери. Печете 5 минути по-дълго. Използвайки ръкавици без ръкави, извадете тенджерата от бройлерите.
- Яжте както е или добавете към спагети сос, супи, яхнии, гарнитури или на италиански хляб със сос от маринара и сирене моцарела, печени във фурната или под бройлерите. бройлери. Пропуснете сиренето, ако искате да използвате сандвич с по-малко мазнини.
Поздрави ли е по-добре за вас?
Всичко зависи от това, което искате крайният ви продукт да бъде - постно на мазнини или по-слаб от патронник, но все пак донякъде сочен.
- Ако сте отговорили с постно мазнини, вероятно ще отидете на земята (90% постно, 10% мазнини) и рискувате да имате суха парче месо, ако го приготвите на подходяща вътрешна температура от 165 F със сос може да помогне това).
- Ако сте избрали по-слаби от падналия (80% постно, 20% мазнини), но все пак малко сочни, тогава зелената филе (85% постно, 15% мазнина) е начинът да отида.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1054 |
| Общо мазнини | 101 g |
| Наситените мазнини | 38 g |
| Ненаситена мазнина | 46 g |
| Холестерол | 336 mg |
| натрий | 3.352 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 19 g |