Обичаме този спанак и рикота пай с пролетни зеленчуци, и особено защото е лесно и не изисква кората! Той има среден средиземноморски вкус и е много лесно да се направи. Това е чудесно за обяд или лека вечеря; просто го сдвоявайте с хубава салата и вие сте добре да отидете. Ако обичате кора, не се колебайте да го направите като частично изпечена пайова кора или пюре от обвивката на сладкиши, но ние го обичаме точно както е. Безплатни яйца, органична рикота, праз или сладък лук, спанак и аспержи ... YUM! Предлагаме хубава салата от рукола, която да придружава това ястие. Имаме страхотни идеи за промяна (вижте по-долу), в случай че искате да надхвърлите зелените съставки на това ястие. Това е прекрасно предложение за обяд или ястие и е чудесно за пикник и забавление, защото пътува лесно.
Какво ви е нужно
- 1 литър спанак, почистени и измити
- 1 купчина аспержи копия, отрязани и нарязани на пристрастия в захапване на парчета
- 2 супени лъжици масло или зехтин, или комбинация от двете
- 2 праза или 1 голям сладък лук
- 1 килограм органично пълномаслено сирене от рикота
- 1 чаша настъргано сирене Parmiggiano Reggiano (пармезан)
- 3 допълнителни големи яйца от свободно отглеждане
- Морска сол и прясно смлян пипер
Как да го направим
Загрейте фурната до 375'F и поставете багажник в центъра на фурната.
Вкарайте голяма чаша вода до кипене. Бланширайте листата на спанака, докато изсъхнат, и шокирайте в студена вода.
Бланширайте аспержите за 30-60 секунди, докато стане ярко зелено. Изсипете асперата в студена вода.
Изстискайте внимателно спанака и го настържете.
Подсушете аспержите.
Загрейте маслото или маслото в сантетен тава върху средния пламък и гответе праките или лука до мека, като се разбърква често около 5-7 минути.
Оставете малко да се охлади.
Смесват се рикота, пармегано, яйца, спанак, аспержи и варени праз.
Седнете с щедрото поръсване на сол и черен пипер.
Малоустайствайте 9-инчов стъклен тиган или керамичен тарт. Разстелете сместа спанак и рикота в тигана и го изпечете в продължение на 30-35 минути, докато стане леко подух и се постави в центъра.
Вариация: 1) Добавете 1/2 чаша нарязан печен сладък червен пипер към сместа спанак и рикота. Печете според указанията.
Вариант 2): Елиминирайте аспержите и парче 8 унции гъби от кремини или шийтак. Добавете ги към празника или лука и гответе, докато гъбите се изгорят добре и цялата влага се изпари, около 8-10 минути. Сгънете гъбите в сместа рикота и се печете според указанията.
Поддържа 8
Авторско право 2015 от Джен Хой
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 232 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 145 mg |
| натрий | 374 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 16 г |