С чистата кожа и ароматен пълнеж с китайски свински свинско, нарязани черни гъби, парченца моркови и бобови кълнове, тези пролетни ролки правят идеалния аперитив за партита и други поводи. Тази китайска пролетна ролка прави 10 до 12 пролетни ролки.
Какво ви е нужно
- 1/4 паунд барбекю свинско (закупуване на азиатски пазари или направете своя собствена
- Китайско свинско говеждо )
- 3 изсушен
- черни гъби
- 1/2 чаша кълнове от бобови бобчета
- 1/2 среден морков
- 2 супени лъжици нарязан червен пипер
- 2 супени лъжици
- тъмен соев сос
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 2 супени лъжици пилешки бульон
- 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар
- няколко капки сусамово масло, на вкус
- 2 супени лъжици масло за пържене или при необходимост
- 12 опаковки за пролетните ролки
- 1 леко разбито яйце или 2 супени лъжици царевично нишесте, смесено с 1 супена лъжица вода
- 3 чаши масло за дълбоко пържене, или според нуждите
Как да го направим
- Изрежете свинското месо в много тънки ивици. Омекотените изсушени черни гъби се накисват в гореща вода в продължение на 20 до 30 минути. Изтеглете излишната вода и фино нарязайте.
- Изплакнете и изцедете кълновете от бобови зърна. Обелете моркова. Раздробявайте, докато имате 1/4 чаша.
- В малка купа комбинирайте тъмния соев сос, сос от стриди, пилешки бульон, гранулирана захар и сусамово масло. Заделени.
- Загрявайте уук над средно-висока до висока температура. Добавете 2 супени лъжици масло. Когато маслото е горещо, добавете свинското месо. Разбърква се за 1 минута, след това добавете зеленчуците. Разбърквайте още една минута, след което бутнете нагоре встрани.
- Добавете соса в средата. Загрейте за кратко, след това смесете със свинското месо и зеленчуците. Отстранете уреда от топлината и оставете пълнежа да се охлади.
- Предварително загрявайте маслото за дълбоко пържене до 360 градуса по Фаренхайт докато подготвяте пружинните ролки.
- Поставете обвивката на пролетната ролка пред себе си така, че тя да формира диамант. Използвайте показалеца си, за да овлажнявате всички ръбове с разбитото яйце или пюре от царевично нишесте / вода. Поставете приблизително 2 супени лъжици пълнеж близо до дъното. Превъртете се веднъж, пъхнете се отстрани и след това продължете да се търкаляте. Запечатайте горната част.
- Дълбоко се запържват пролетните ролки в 3 до 4 партиди, като се готвят докато са златисто кафяви и хрупкави (около 3 минути). Премахнете с лъжица и изцедете хартиените кърпи.