Тази печена пържола е ароматизирана със силно черно кафе, заедно с лук и чесън. Сервирайте това лесно печено пържено пюре с картофено пюре или обикновени юфка, заедно със зелен фасул или моркови.
Какво ви е нужно
- 1 печено говеждо гърне, за предпочитане печено пържене, около 3 до 4 паунда
- кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица плюс 2 супени лъжици
- необработено маслиново масло , разделено
- 1 голям лук, наполовина, нарязан на тънки резенчета
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица суха листа от мащерка
- 2/3 чаша силно сварено черно кафе
- 2 супени лъжици брашно, смесено с 2 супени лъжици студена вода
Как да го направим
Загрейте фурната до 325 ° F.
Поръсете паницата с цялото сол и черен пипер.
Загрейте маслото в холандска фурна със средно висока температура. Добавете говеждото месо и изсипете, като се обърнете към кафявата страна. Премахване на плоча и заделяне.
Намалете топлината до средата и добавете лука към тигана заедно с останалите 2 супени лъжици зехтин. Кук, като се разбърква често, докато лукът започне да кафява, около 7 до 9 минути.
Добавете смлян чесън и мащерка; готвене, разбъркване, за 1 минута по-дълго. Разбърква се в кафето и се задушава.
Сложете говел обратно в гърнето и се обърнете, за да покриете добре лука и течностите.
Поставете капака на холандската фурна и я прехвърлете във фурната. Брейза за около 2 часа или докато говеждото е много нежна.
Прехвърлете говеждото месо на чиния и го затоплете.
Изцедете течностите в сепаратор и изхвърлете излишната мазнина. Поставете течностите и лука обратно в пота на средна температура и разбъркайте в брашното и водната смес. Кук, разбърква се, докато се сгъсти.
Вкус и сезон със сол и пипер, ако е необходимо.
Сервирайте говеждото със соса.
Служи 6.
Може да харесате също и
Домашен стил печено пържене със зеленчуци и гравир
Вижте също
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 787 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 271 mg |
| натрий | 481 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 91 g |