Кремообразните и веганът не изглеждат заедно, но тази рецепта прави възможно. Маслените ястия са основен за повечето американски семейства и това добавя сладък сос от гъби към постоянната стабилизация на сос от паста Alfredo или на доматено пюре. Това вегетарианско ястие от паста за гъби е впечатляващо за гостите, поради допълнителния му вкус, но бързо се подготвя за удобство на хостинга. Това е страхотно за неделни семейни вечери и училищни вечери.
Състав на заместителите и съвети за готвене
Чувствайте се свободни да добавите други зеленчуци към вашия сос, като пресен спанак или задушени броколи, за да направите вашите паста по-сурови. Гроздовите домати и руколите също са чудесни добавки за добавяне на цвят и текстура. Друг начин да подобрите това ястие е чрез добавяне на пресни италиански билки. Те ще добавят тези, след като сосът е добавен към тестените изделия. Използвайте ситно нарязан магданоз, босилек или мащерка. Ако искате по-ароматен вкус, добавете повече чесън, отколкото изисква рецептата. Завършете ястието с традиционна странична салата или вегански хляб.
Какво ви е нужно
- 1 килограм паста от дълги юфка, като ангелска коса или лингвини
- 1/4 чаша без млечен соев маргарин, разделен
- 2 големи скилидки чесън, накълцани
- 16 унции гъби кримина, наполовина
- 1 супена лъжица брашно за всички цели
- 1 чаена чаша соево мляко
- 1/4 чаша млечно-кисел заквасена сметана
- 1/4 чаена лъжичка сол, плюс повече на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Доставете голям съд с осолена вода до подвижен кипящ връх. Добавете макаронени изделия и гответе до алдене съгласно инструкциите на производителя. Изцедете макароните и ги оставете настрани.
- В голям тиган се нагрява две супени лъжици соево-маргарин без млечни продукти на средно висока температура. Добавете чесъна и гъбите и гответе, докато гъбите са ароматни и меки, около 4 минути. (Съвет: не прекалявайте с чесъна и гъбите, чесънът не трябва да е кафяв, а гъбите не трябва да са прекалено лиmp). Прехвърлете гъбите и чесъна в голяма купа и я оставете настрани.
- В същата тава за соте на средно висока температура загрейте останалите две супени лъжици соев маргарин и брашното, които постоянно се разбъркват, за да се комбинират и избягват изгарянето за около 45 секунди до 1 минута. Продължавайки да се разбърквате постоянно, постепенно добавете соевото мляко, докато сместа стане гладка. Добавете заквасена сметана без мляко , сол и черен пипер и разбъркайте, докато се съчетаят добре. Добавете гъбите и чесъна към соса и гответе още около 2 минути.
- Извадете тенджерата от топлина. Добавете тестото към соса и хвърлете го, за да покриете юфките. Поставете макароните на отделни чинии и добавете прясно смлян пипер на вкус. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 659 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 1,822 mg |
| Въглехидрати | 104 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 17 g |