Ако мислите, че гърдите винаги са сухи и влакнести, помислете отново. Изработена в тенджерата под налягане , тази гърди е вилица нежна и сочна, както може да бъде и е супер лесно да се направи. Просто комбинирайте всички съставки в готварска печка и го пригответе за един час. Тази рецепта за гърди включва вкусна сос или сос, примесена с мекото омекване на оцет от балсамов сок. Картофи, моркови и перлен лук се приготвят точно в тигана с гърдите за готово приготвено ястие. Сервирайте тази рецепта за готварска кутия под налягане със зеленчуци и балсамична сол с полента , картофено пюре или хрупкав хляб, за да надуете соса.
Свързани: Съвети за приготвяне на готварска печка в безопасно налягане
Ако тази рецепта ви вдъхновява да използвате вашата тенджера под налягане по-често, опитайте я на артишок под налягане , кокос-Понзу пиле с ориз от кокос-едамам или индийски леща за готвене под налягане . Вероятно ще откриете, че готвенето под налягане е бързо, лесно и удобно!
Необходимо е оборудване за готвене: Средна или голяма тенджера под налягане (която да се опита: WMF Perfect Plus Pressure Cooker ), нож на готвач , рязане , лъжичка за зеленчуци, мерителна чаша за течност ,
Какво ви е нужно
- 2 паунда гърди, излишък на мазнини подрязани
- Кошерна сол и черен пипер
- 8 грама перла лук, обелени (или използвайте замразени перлени лук, размразени)
- 1 3/4 паунда малки червени картофи, небелени, четвърти
- 3 големи моркови, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 1 сушен дафинов лист
- 1/2 чаша ниско-натриев говеждо месо
- 2 супени лъжици оцет от балсами
Как да го направим
- Седнете гърдите от двете страни щедро със сол и черен пипер. Поставете го в тиган на средна до голяма печка. Добавете лук, картофи, моркови и дафинови листа. В купа или мерителна чашка комбинирайте говеждото месо и балсамовия оцет. Изсипете сместа за говеждо месо върху гърдите и зеленчуците в гърнето.
- Заключете капака на тенджерата под налягане и загрейте яйцето при висока температура, докато се достигне високо налягане. Регулирайте температурата, за да поддържате натиск и гответе за 1 час.
- Извадете пота от печката и я оставете да седи, докато налягането се освободи естествено, преди да отворите капака. Забележка: Можете също така да използвате метода за бързо освобождаване на налягането от печката, но ако имате време да изчакате, естественият метод на освобождаване ще помогне да се поддържа месото нежна.
- За да сервирате, нарязайте гърдите на парчета по зърното и ги прехвърлете на плато. Подредете зеленчуците около гърдите на плочата. Ако е необходимо, изцедете течността, която остава в тигана и я използвайте като сос или сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 599 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 174 mg |
| натрий | 251 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 59 g |