Тези бисквитки с дата на оборот се пълнят с дата и пълнене с ядки за вкус, заедно с приятна текстура. Бисквитките за оборот правят чудесна закуска за уикенда или ги правят за почиващи гости. Това прави доста голяма партида.
Замръзнете допълнителните обороти в контейнери, разделени с листове от восъчна хартия. Насладете се на тези вкусни пълни с дата бисквитки всеки път, когато имате желание!
Зацапайте оборотите с опционална ванилова глазура или поръсете със захар точно преди да влязат във фурната.
Какво ви е нужно
- За тестото:
- 1 чаша захар
- 1/2 чаша скъсяване
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 1/2 чаши брашно за всички цели (* виж бележката по-долу за саморазправащо се брашно)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- За попълване на датата:
- 2 чаши дати (нарязани, около 1 килограм)
- 3/4 чаша захар
- 3/4 чаша вода
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаша пекани (нарязани или орехи)
- За Topping:
- 1/2 чаша мляко (или количество, необходимо за измиване на върховете или изпаряване на мляко)
- 1/2 чаша захар (или количество, необходимо за поръсване отгоре)
- За Vanilla Glaze (незадължително):
- 1 1/2 чаши захар на прах
- 1 супена лъжица масло (мека)
- Типична сол
- 1/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 2 до 3 супени лъжици мляко
Как да го направим
- В смесителна купа комбинирайте 1 чаша захар, мазнина, яйца и ванилия. Бийте до светлина.
- Разбъркайте в брашното, солта и сода за хляб, за да образувите меко тесто. Покрийте и охладете тестото в продължение на поне 1 час.
- В тенджера съчетайте съставките за пълнене на датата. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато сместа е дебела. Охлажда се напълно.
- Загрейте фурната до 400 F.
- Линиите за печене на линии с пергаментна хартия или оставяйте ги без мазнина.
- Извадете тестото от хладилника и го изхвърлете на повърхността. Изсипете тестото на колкото е възможно по-тънка или с дебелина около 1/16 инча.
- Нарежете валцуваното тесто в 3-инчови кръгове или квадратчета. Сложете около 1 чаена лъжичка да се напълни върху едната страна на всеки кръг, оставяйки достатъчно ръб за запечатване. Почистете ръбовете с малко вода.
- Сгънете тестото за пълнене; увийте ръбовете, за да ги запечатате. Повторете с останалото тесто и пълнене.
- Поставете бисквитките на разстояние около 1 инч от тавите за печене.
- Четка с мляко и поръсете със захар. Използвайте обикновена или по-голяма зърнена декоративна захар.
- Печете бисквитките, докато станат леко кафяви, около 8 до 10 минути.
- Незабавно ги извадете от листа за печене.
Допълнително остъкляване
- В смесителна купа с електрически миксер разбийте захарта на сладкаря с 1 супена лъжица меко масло, тире от сол, 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия и 2 супени лъжици мляко. Прибавете повече мляко, ако е необходимо, за прохладната консистенция.
- Поставете глазурата в малка пластмасова сандвич и изрежете много малко парче от ъгъла.
- Стиснете глазурата върху охладените обороти.
* Ако използвате самоизстискващо брашно, изпускайте сол и сода за хляб.
Може да харесате също и
Магическата дата на пускане на бисквитките