Тази бърза, проста рецепта за кокосови ориз е необичайна, защото използва кокосова вода вместо типичното кокосово мляко. Резултатът е по-лека, леко лепкава текстура и деликатен, изтънчен аромат на кокосов орех. Този ориз е чудесен контрапункт за пикантни храни, морски дарове и югоизточноазиатски, карибски или южноамерикански кухни. Има и хранителна добавка, тъй като кокосовата вода е естествено без мазнини и е с високо съдържание на калий, магнезий и витамин С.
Тази рецепта изисква тайландски ориз от жасмин, дълъг зърнен сорт ароматен ориз, който е роден в Тайланд. Името жасмин не се отнася до вкуса, който е малко маслен и може да ви напомня за пуканки, но вместо това се отнася до цвета, тъй като оризът е бял като цвят на жасмин. Тази рецепта е за двама до четирима души (в зависимост от това как я обслужвате), но лесно се удвоява.
Какво ви е нужно
- 1 3/4 чаша
- кокосова вода
- 1 чаша
- Тайландски ориз ориз
Как да го направим
- Поставете кокосовата вода в средна тенджера и я приведете само до кипене.
- Разбъркайте в ориза. Веднага след като се върне на кипене, покрийте, намалете топлината до ниско и оставете да къкри за 15-20 минути или докато кокосовата вода се абсорбира и оризът е нежен.
- Извадете я от огъня и оставете ориза да се оправи, покрит, за няколко минути, преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 298 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 8 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |