Оцет от балсамов сок и мед (заедно с малко горчица) съдържат много вкус в тази сладка и все пак остър дресинг на салата. Ако никога не сте се обличали преди, предричам, че ще бъдете доволни от това колко лесно е - и колко много ви харесва да можете да контролирате точно какво и колко отива в салатата ви. Чувствайте се свободни да коригирате всички подправки по ваш вкус и да използвате тази рецепта, като повече от насока към вкус.
Тази рецепта прави достатъчно за 4 до 6 чаши салатни зеленчуци. Имате ли по-голяма тълпа? Тя лесно се удвоява или се утроява.
Забележка: Обличането също така се съхранява до една седмица, така че продължете напред и направете по-голяма партида, която ще ви позволи да обличате няколко салати през следващите дни.
Какво ви е нужно
- 4 супени лъжици
- необработено маслиново масло
- 1 супена лъжица
- балсамов оцет
- 1/2 чаена лъжичка
- Дизайнерска горчица
- 1/2 до 1 чаена лъжичка мед
- 1
- вид дребен лук
- Незадължително: 1 чесън чесън
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
Как да го направим
- В малка купа или мерителна чаша разбъркайте заедно маслото, оцета, горчицата и меда. (Ако използвате превръзката веднага, направете каквото правя и направете превръзката точно в долната част на голямата салатна купа, а ако го правите напред, помислете дали да направите превръзката в буркан - върху капака и разклатете заедно!)
- Обелете и накълцайте шалот. Добавете го към превръзката. Ако искате да добавите допълнителния удар от чесън, отлепете го, го нарежете и го добавете също. Разбийте ги в дресинга. Добавете солта и черен пипер и ги разбъркайте. Оставете превръзката да стои между 5 и 10 минути, за да се смесят малко.
- Вкус на дресинга - най-добрият начин да направите това е да потапяте маруля в дресинга, така че да опитате как превръзката ще работи върху салатата. Добавете още сол и / или пипер, ако смятате, че се нуждае от това. Можете също така да коригирате количеството мед и горчица, за да го направите по-сладък или по-остър. Прекалено силен? Помислете за подсушаване в допълнителна супена лъжица масло (или просто добавете супена лъжица топла вода, за да разредите малко вкуса).
Използвайте дресинга незабавно или оставете го покрито и охладено до една седмица. Забележете и предупреждавайте, че ако охладите превръзката, зехтина ще замръзне и ще изглежда неприятно. Не се колебайте, макар че първоначално ще изглежда доста грубо, то ще се "стопи" обратно до нормалното, когато става въпрос за стайна температура; можете да побързате това заедно, като го разтърсите или размахвате редовно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 116 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 109 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |