Никога не съм бил сигурен как бисквитите с мандалски хляб се превръщат в пасхарска традиция, но това е времето, когато имам година, когато ги видях винаги. Моят местен супермаркет ще извади кутиите от мацос (толкова добре с яйчна салата), както и различни безплодни храни и заместители на брашно. И мистериозно кутии от мандалов хляб.
Думата мандал е идиш за бадеми и тези бисквитки винаги са оформени като италиански бискоти . За да кажа истината, аз никога не бях фен на бисквитките в кутията и отдавна усвоих изкуството на безцветни шоколадови торти за празници на Пасха. Дотогава се срещнах с бившите ми MIL и бисквитите с мандал. Това беше любовта на бисквитките при първото хапване и да, направих я да ми даде рецептата.
Няколко години съм го променил, за да направя най-съвършената ми версия. И аз също направих версия, която не е пасха, тъй като съставките като картофено нишесте и мазово брашно могат да бъдат по-трудни за намиране на останалата част от годината. И аз искам да ям тези през останалата част от годината, защото те са се превърнали в един от любимите ми третира.
Прибавяше шоколадови чипове към нейните и това е доста страхотно, но това е основната рецепта за бадеми. Както при бискотите, можете да добавите други ядки, шоколад и парчета сушени плодове. За разлика от бискотите, обаче, тези "бисквитки" не са двукратно изпечени, така че текстурата е по-твърда от обикновената "бисквитка", но по-мека от бискоти. За мен това е прав. Наслади се!
Какво ви е нужно
- 3 яйца
- 1 чаша захар
- 1 бастун (8 супени лъжици) несолена масло, при стайна температура
- 1 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 3/4 чаша целево брашно
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/2 чаша нарязани бадеми
- 2 супени лъжици захар, за загряване
- 1 чаена лъжичка канела, за загряване
- Пасхални заместители:
- Пропуснете праха за печене
- Заменете брашното с цялото предназначение с 1/4 чаша
- картофено нишесте и 1 1/2 чаши
- торта хляб
Как да го направим
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса.
С помощта на стойка или ръчен миксер сметайте заедно яйцата и захарта, докато светне в цвят. Разбийте маслото и екстракта от бадем.
В отделна купа пресейте солта, бакпулвера и брашното за всички цели (или комбинацията от картофено нишесте и торта).
Изсипете сухите съставки в мокрото, разбъркайте нарязаните бадеми и излезте върху печене, покрито с пергаментна хартия.
Имайте предвид, че тестото ще бъде много лепкаво и ще ви трябва допълнително брашно (или хляб за торта), за да го оформите в хляб, приблизително 3 "висок.
Печете 45 минути и парче, с назъбен нож, докато все още е топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 779 |
| Общо мазнини | 43 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 217 mg |
| натрий | 892 mg |
| Въглехидрати | 89 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 14 g |