Американското уиски е строго регулирано
Класификации на американското уиски
Има няколко класификации на американското уиски, включително прав, бутилиран в Бонд и леко уиски:
Прави: Този тип е отлежал в бели, овъглени дъбови бъчви при 160 доказателства или по-малко и на възраст най-малко две години. Той се смесва с вода до не по-малко от 80 доказателство и трябва да бъде 51 процента зърно по обем. Около половината от потреблението в САЩ е направо уиски.
Bottled-in-Bond: Съгласно Закона за бутилираните облигации от 1894 г. американското право уиски може да бъде настанено без данъци, докато е на възраст и не се облага, докато не бъде извадено от склада за продажба.
Тя трябва да е на възраст поне 4 години, въпреки че повечето са на възраст по-дълго. Тя е бутилирана на минимум 100 доказателства и е поставена в "складиран склад", изцяло под пряк надзор на Службата за вътрешни приходи. Данъците се плащат, когато уискито се освобождава от склада на стопанството.
Светлина: Този тип се съхранява в стандартни или нерегулирани контейнери от нов дъб и е между 161 и 189 доказателство. Смесеното леко уиски се смесва с по-малко от двадесет процента прав уиски и се произвежда от царевица. Тази класификация е най-новата, създадена през 1972 г.
Бърбън : Роден в Америка, Бурбон е разнообразие от уиски, приготвено с добавяне на поне 51 процента царевица и трябва да остарее в овъглени бели дъбови бъчви в продължение на поне 2 години по закон в Съединените щати. Също така е известно като царевично уиски.
Какво означава "доказателство" за алкохол?
"Доказателство" в Съединените щати е точно два пъти по-ниско от съдържанието на чист алкохол.
Ако алкохолът е означен с 100 доказателства, той е 50% алкохол. Застаряването на всички уиски се извършва в бъчвите преди бутилирането, а не след това. Колкото по-дълго остарява, толкова по-гладко е уискито.
Повече за уиски и уиски Рецепти:
• Класификации и доказателство за американското уиски
•
• Съдържание на алкохол в уиски в рецепти
• История на уискита
• Графика за изгаряне на алкохола
• Заместване на алкохола