Един от най-популярните фрески в Мексико, агуа де Ямайка (произнася се като hah-MY-cah), всъщност е чай, произведен от сепалите на цветчетата розел, хибискус сабдариффа . Цветът и вкусът на тази напитка са подобни на тартаните с богат аромат на чай във фона, който е почти незабележим, когато се сервира на студено. Той е натоварен с витамин С, така че в допълнение към "прохладния фактор" на пиенето на цвете, хибискус чай е всъщност добро за вас!
Знаеше ли?
- Въпреки че е силно свързан с Мексико и Карибите, хибискус чай е известен и обичан в голяма част от Латинска Америка и на места като Италия, Тайланд и Северна Африка, където е известен като karkady . Също така се казва, че са били погълнати от фараоните в древен Египет.
- Неговият празничен рубинено-червен цвят е довел хибискус чай да се свърже с коледния сезон в Панама и части от Карибите. Някои готвачи в Мексико включват Agua de Jamaica като съставка в традиционния коледна украса на плодове, която обикновено се сервира горещо
- Цветята на хибискус не се използват само за приготвяне на чай. Желатин, желета, салати, сладоледи, алкохолни напитки и дори тако са създадени от тази гъвкава съставка.
Какво ви е нужно
- 2 унции (60 грама) сушени хибискус цветя *
- 3 чаши вода (кипяща)
- 6 чаши вода (стайна температура)
- 3/4 чаша захар
- 1-2 чаши лед (ако трябва да я служете веднага)
Как да го направим
* Flor de Jamiaca или хибискус цветя могат да бъдат намерени в насипно състояние бутилки или целофан пакети в повечето испански магазини или поръчани онлайн.
- Донеси 3 чаши вода до кипене и изсипете цветя на хибискус.
- Нека цветята се накисват във водата за около 20 минути.
- Изсипете през сито в голяма кана. (Изхвърлете цветя или запишете за друга цел.)
- Добавете захарта и разбъркайте 1-2 минути или докато се разтвори захарта.
- Изсипете останалата вода и вкус за сладост.
- Добавете още захар или вода, ако е необходимо.
Ако планирате да сервирате незабавно, добавете само 5 чаши вода и разбъркайте 1-2 чаши лед; разбъркайте докато е много студено.
Вариации на чай от хибискус
Насладете се на вашия чай хибискус горещ, ако предпочитате, подсладени или неподсладени.
Добавете малко сладък, пресован лимон (или друг цитрусов сок), когато сервирате.
Подсладете чая си с мед, актав нектар, пилонсило или друга алтернатива на бялата захар.
Добавете нарязани на плодове плодове (ананас, пъпеш, ябълка и т.н.) в стомна от Ягуака , подобно на това, как се сервира сангарията .
Смесете вашия чай от хибискус с други агресивни фрески (лимеди, ананасова вода , чаена напитка и др.) В равни пропорции.
Ако онези, които ще пият чая, са всички възрастни, то го забива с малко ром.
Добавете малко подправки към вашия хибискус чай, разбърквайки се много добре, така че да се разтваря в течността. Опитайте това с малко канела, джинджифил, карамфил или индийско орехче или комбинация от две или повече от тях. Като алтернатива, използвайте листа от пресни билки (например босилек, мента или розмарин); смесете листата с течност, след това се щапете, преди да сервирате. Или опитайте тази рецепта за чай от хибискус с пресен джинджифил.
Редактиран от Робин Грос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 97 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |