Много близко до картофите както в структурата, така и вкус, Arvi / colocasia или taro е лесно да се готви. Това е перфектното допълнение към месото къри ястия. Chatpati Arvi е северно индийско ястие и има особено добър вкус с обикновен варен ориз и Lehsuni Daal (чесън с ароматизирана чесън) или Rajma (червен боб). Обичам го дори само по себе си!
Това е бързо и лесно да се направи така, че най-добре направени и яде пресни и докато все още свеж. Рецептата на моята майка.
Какво ви е нужно
- 10 средна колоказия / таро (варени, обелени и нарязани на 1/2 "дебели резени)
- 1 супена лъжица кориандър на прах
- 1 супена лъжица кимион на прах
- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
- 1 чаена лъжичка червено лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка amchoor (сух суров манго на прах)
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- Растително, рапично или слънчогледово олио (за пържене)
Как да го направим
- Смесете всички прахообразни подправки заедно в купа.
- Загрейте маслото в плитък таван с тежко дъно върху среден пламък.
- Поставете парчетата колоказия / таро навън в тигана и изпържете до златисто от едната страна.
- Завъртете парчетата и незабавно поръсете с прахообразния прах, който сте смесили по-рано. Уверете се, че има част от всяка част.
- Запържете следващата страна до златисто и след това се обърнете и поръсете, както направихте първата страна.
- Сервирайте горещо с обикновен варен ориз и Lehsuni Daal (чесън с ароматизирана чесън) или Rajma (червено къри лъжици) .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 78 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 593 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |