Независимо дали става въпрос за закуска, обяд или светлина, лесно ястие ястие, не изглежда повече от Eggs Florentine. Това ястие е толкова популярно, вероятно заради вкусната комбинация от варено яйце със свеж и здравословен спанак на английски кифли и на върха с маслинено холандско яйце (или използвайте шунка за яйцата Бенедикт), заредено с маслена холандска.
Ако се страхувате да направите (обикновено неловко) сос Hollandaise, не бъдете. Следвайте връзката за рецепта в списъка на съставките, за да направите своя, и ще бъдете изненадани колко лесно може да бъде.
Какво ви е нужно
- 1 lb./500 g. спанак
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1/4 чаша / 50 мл оцет от бяло вино
- 8 яйца (свободно разпространение)
- 4
- Английски кифлички
- 8 супени лъжици. на
- Холандски сос
- Черният пипер на вкус
- Гарнитура: индийско орехче (прясно настъргано)
Как да го направим
- Първо, подгответе спанака. Загрейте достатъчно голям тиган, за да държите целия спанак.
- Когато е много горещо, добавете стрък зехтин и хвърлете в спанака. Завъртете го с клещи в продължение на 1 до 2 минути, докато се изпари. Не изсипете спанака или то ще стане мазен.
Наклонете спанака в шлаката и изсипете излишната течност с гърба на лъжица. Върнете спанака на тигана и го разделете на четири порции. Запалете го, като покриете с капак или кърпа за чай. Загрейте грила.
За да уловите яйцата, донесете тиган с вода и добавете оцета. Когато къкрите, внимателно разкъсете яйцата и ги плъзнете във водата, без да разбивате жълтъците. Почистете яйцата за около 3 минути или докато бялото е настроено, но жълтъците все още са меки.
- Междувременно разделете кифлите и ги препечете от двете страни на скарата. Маслото се оставя леко и се поставя върху затоплени плочи.
- Поставете част от спанака на всяка половина кифла и се затопли под грила.
- Когато яйцата са готови, извадете ги с лъжица и ги подсушете с кухненска хартия. Поставете един на всяка половина кифла и лъжица 1 до 2 супени лъжици холандски на върха. Сервирайте незабавно.
Обърнете вашите яйца флорентина в яйца Бенедикт Бързо и лесно
Френската рецепта за яйца може бързо да се приспособи към класическите яйца Бенедикт в няколко лесни стъпки.
Следвайте рецептата за Hollandaise, тъй като тя остава същата. В противен случай извадете спанака от рецептата (въпреки че можете да го пазите, ако ви харесва, но не е класическо допълнение). Почистете яйцата, както е указано в рецептата, и пазете топло. Тост на кифли и масло.
Всичко, което се нуждае от парче пушено шунка на всеки кифличен връх с яйцето, се плъзга над холандския сос и се наслаждава.
Благодаря за голямата рецепта, използвана с любезното разрешение от - Cantine - Great British Book Book
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 370 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 417 mg |
| натрий | 655 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 22 g |