Тази пилешка супа предлага много вкусове, цвят и текстура и е без глутен. Разнообразие от нарязани зеленчуци отиват в супата заедно с основни подправки, повечето от които вероятно имате на разположение. Някои пилешки основи или бульон дава на супа допълнителен аромат на пиле, но се чувствайте свободни да го пропуснете. Пълнозърнестият сорго превръща супата в сърдечно, задоволяващо ястие.
Целият зърно сорго е добър заместител на ечемика или ориза в много ястия и запазва своята форма и текстура в бавната готварска печка. Ще откриете сорго от пълнозърнесто зърно на много пазари в секцията "Биологична храна" или "Червена мелница" на Боб. Ако не можете да го намерите на място, проверете Amazon.com, Jet.com или други онлайн търговци на дребно.
Соргото е основен източник на храна в много части на света, но в САЩ той се използва главно като фураж за животни и при производството на етанол. Тъй като е зърно без глутен, то става все по-популярно като храна за хора. Сорго може дори да бъде пукната като пуканки!
Фаро е друго зърно, което се държи добре в гърнето. Отидете напред и използвайте фаро или ечемик в супата, ако имате, или направете супата без зърно и добавете 1 чаша варен ориз, близо до края на времето за готвене. Нарязаното зеле добавя хранителни вещества и цвят към чинията. Заменете калата с нарязан спанак или листа, ако искате. Добавете любимите си зеленчуци към тази гъвкава супа. Картофите, рубагагата и пащърнакът са отличен избор. Или добавете около 1 чаша замразен грах или смесени зеленчуци - размразени под студена течаща вода - около 20 до 30 минути преди супата да е готова.
Какво ви е нужно
- 6 чаши ниско натриев пилешки бульон или нелегиран пилешки състав
- 1 (14.5-унция) може да домати, нарязани на кубчета
- 1 чаша нарязана целина
- 1 чаша нарязани моркови
- 1 чаша нарязан лук
- 1 чаша нарязан кал
- 3/4 чаша пълнозърнесто сорго
- 1 голям скилидка чесън, накълцан
- 1 чаена лъжичка пилешка основа или гранули от бульон, по избор
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка прах от лук
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 чаши нарязани на кубчета пиле
- Кошер сол, на вкус
Как да го направим
- В съда за вграждане на 4-квадратна или по-голяма бавна готварска печка комбинирайте пилешки бульон, домати, целина, моркови, лук, зеле, сорго зърно, чесън, пилешка основа (ако се използва), чесън на прах, лук на прах и черен пипер.
- Покрийте гърнето и гответе на високо за 3 до 4 часа, или докато соргото не е крехко. Добавете на кубчета на кубчета на кубчета и сол, на вкус.
- Покрийте и гответе за около 20 до 30 минути по-дълго.
- Сервирайте супа с хрупкав френски хляб или бисквити заедно с простата препечена салата .
Съвети
Как да приготвяме кале: Изплакнете дръжката внимателно, за да се уверите, че няма пясък, прилепен към листата. Изрежете големия централен дръжък от големите листа и нарязайте стъблото на по-малки листа. Нарежете листата.