Празът и картофената супа са добре известни и е може би най-известната супа от праз. Но какво ще кажеш за малка промяна? Запазете празата и картофа, но добавете парче вкусно ситионско сирене, за да придадете допълнителна дълбочина и вкус на супата. Ще се радвате, че сте го направили.
Това е топла и пълна супа и въпреки че е добре за студените зимни дни, е добре да се запази само за един сезон. Супата е добре дошла по всяко време на годината, когато времето е малко студено.
Какво ви е нужно
- 8 праза, подрязани, измити и фино нарязани в кухненски робот
- 2 пръчки от целина, грубо нарязани
- 55 гр. / 2 грама масло
- 1 супена лъжица светлина и леко зехтин
- 1 голям картоф за печене, обелени и нарязани на кубчета
- 1.5 л / 3 л. Зеленчуци
- наличност
- ¼ pt / 150ml единичен крем
- 8oz / 225 гр Стилтън се разпадна
- Морска сол и смлян черен пипер
Как да го направим
- Поставете зехтина и маслото в голям тиган. При умерена температура, внимателно разтопете маслото, като внимавате да не изгорите.
- Добавете фино нарязания праз и нарязания целина и пот заедно за около 5-7 минути или меки и частично варени.
- Добавете нарязания на кубчета картоф и на склад.
- Пригответе супата до леко врязване. Покрийте с капак и гответе за 30 минути.
- Извадете тавата от огъня и оставете супата да се охлади в продължение на 5 минути.
- Сложете охладената супа на партиди в кухненския процесор, за да създадете гладка супа. Добавете единствения крем, Stilton и сменете отново.
- Изсипете супата през сито обратно в тигана и преместете бучки. Накиснете внимателно супата за 5 минути, за да я намалите и сгъстите леко.
- Изсипете супата в загрети купи или плочи, поръсете с няколко фино нарязани парчета праз или нарязана пуешка. Сервирайте с хрупкав пълнозърнест хляб и истинско масло отстрани.
Алтернативи за праз, Стилтън и картофена супа
- Стилън е най-доброто сирене за тази супа. Това обаче не означава, че не можете да опитате нещо различно. Разменете Stilton за синьо сирене, разтрошете го в супата, както е описано в рецептата.
- Тази рецепта изисква зеленчуков запас, освен ако не сервирате вегетарианци, използвайте пилешко месо за още по-голяма дълбочина на вкуса.
- Любов Ликува толкова, колкото аз, след това опитайте тази колекция от моите седем любими рецепти, използвайки праз.
- Искате да научите повече за сиренето, тук са някои от британските класици, някои от които ще бъдат отлична алтернатива на Stilton.
Тази рецепта е адаптирана от един учтивост на British Leeks.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 266 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 50 mg |
| натрий | 407 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |