В много кухни по целия свят, различни варианти на доматена супа винаги са били любими на деца и възрастни. Кремообразната, тамянна доматена супа е една от най -често срещаните супи в Турция , която се сервира преди обяд и вечеря.
Приготвени в почти всяко домакинство, ресторант и кафене на работното място, повечето турски готвачи имат своя собствена уникална версия на рецептата за доматена супа. Някои я предпочитат кремообразно с добавено мляко. Други го предпочитат да са опиянени от добавянето на обикновени подправки от Егейско море като риган . Някои харесват топлината и пикантното, затова добавят лют червен пипер и други подправки, които се срещат в югоизточните райони на Турция.
Въпреки това е готова, топената супа в турски стил е лесна за приготвяне и комплименти на най-простите такси, като студени сандвичи и сирене на скара на най-любимите на билета. Вашите деца ще го харесат също.
Опитайте тази лесна рецепта за доматена супа в турски стил, която използва доматен сок, който правя у дома. Отидете напред и се насладете на тази класическа супа в турски стил.
Какво ви е нужно
- 4 чаши / около 1 литър доматен сок
- 3 супени лъжици масло (или маргарин)
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици сол (повече или по-малко на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (повече или по-малко на вкус)
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1/2 чаша настъргана моцарела (или турско сирене кашар, за гарнитура)
Как да го направим
- Първо, разтопете маслото или маргарина в покрита тенджера. Добавете брашното и разбъркайте, докато се появи. Внимавайте да не оставяте брашното потъмнено или изгорено.
- След това добавете сока от домати бавно, докато разбърквате или размахвате непрекъснато с теленен камшик. След като сокът от домат дойде до леко кипене, добавете солта и пипера и разбъркайте, докато се съчетаят.
- Намалете топлината и покрийте тавата. Нека супата леко се накисва за около 10 минути. Отстранете капака и разбъркайте млякото. Продължете да разбърквате, докато супата се затопли докрай и ще започне да парене. Внимавайте да не оставя супата да се вари. Добавете още мляко, ако е необходимо, за да получите желаната консистенция.
- Когато супата се нагрява докрай, нагласете солта и пипера по ваш вкус. Сложете го във вашите купички. Поставете голяма купа настъргано сирене на върха на всяка купа и сервирайте веднага с хляб.
- Ако искате по-богата супа, заместете млякото с половин и половина или добавете 2 супени лъжици тежък крем към сместа. Когато гледам теглото си, често използвам обезмаслено мляко на мястото на цялото мляко и леко намаляваме количеството масло и брашно.
- Можете да добавите и обикновени турски подправки към супа, като риган, мента и лют червен пипер за различен обрат. За тангери, по-червена супа, използвайте вода вместо мляко, за да разредите супата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 256 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 1,703 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |