Това ястие от супа ще те увие като топло одеяло в един студен ден. Супата на базата на зеленчуци са холандски диетични храни, а тази бобова канела е питателна, пълна и чиста - идеалното ястие в средата на седмицата за цялото семейство. Това е направено с кафяви боб, типично холандско разнообразие от семейство Phaseolus vulgaris , но можете да използвате боровинки, ако не можете да намерите кафяв боб.
Какво ви е нужно
- 5 унции. (145 г) пушен бекон, кубчета
- 1 супена лъжица масло
- 5 салати, нарязани
- 1 голям морков, фино нарязан на кубчета
- 1 голям праз, тънко нарязан
- 1 супена лъжица зелена чушка
- 3 кг (1.3 кг) консервирани кафяви боб (или боровинки), изцедени и изплакнати
- 12 oz. (375 ml) доматено пюре
- 3 чаши (500 мл) говеждо месо
- 2 дафинови листа (пресни или сушени)
- Сол, пипер и кетджап манис или сос Worcester, на вкус
- 1/2 чаша нарязани листа от целина
Как да го направим
- В голяма саксия за супа, запържете бекона в маслото. Добавете шалот, моркови, праз и зехтин . Смесете добре. Сега добавете боб, доматено пюре, сьомга и дафинови листа.
- Поставете супата на кипене, покрийте и след това намалете топлината, за да къкри за 15 минути. Отстранете дафините. Подправете със сол, пипер и кетджап манис (или сос Worcester) и след това избършете супата наполовина гладка, като използвате смесител или кухненски процесор. Супата все още трябва да има текстура и да не бъде напълно гладка. Добавете листата от целина точно преди сервиране.
Съвети:
- Холандски кафяви зърна са известни също като шведски кафяви зърна.
- Добавете допълнителни наличности, ако искате по-тънка супа, но имайте предвид, че традиционното бобо бонбонова соп се предполага, че е гъста, сърдечна супа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1468 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 46 mg |
| натрий | 1,128 mg |
| Въглехидрати | 231 g |
| Диетични фибри | 69 г |
| протеин | 94 g |