Топ 8 причини да ядат местни храни

01 от 09

Най-важните причини да ядете местни храни

Храненето на местните храни е по-добро за вас, за околната среда и (най-важното) за вашите вкусови пъпки. Ето най-добрите осем големи причини за стил чадър, които може да искате да помислите да ядете повече местни храни.

02 от 09

Местните храни са по-свежи (и по-добри)

Местната храна е по-свежа и вкусва по-добре от храната, която е била камионирана или полета от хиляди километри. Мислите, че не можете да опитате разликата между марулите, взети вчера, и салатата, взети миналата седмица, измити в завода и запечатани в пластмаса? Вземете вкус тест у дома. Залагам, че можеш.

Заедно с по-добрата дегустация, по-свежа храна продължава и по-дълго.

03 от 09

Местните храни са сезонни (и по-добри)

Трябва да се каже: лишаването води до по-голяма оценка. Кога се чувства най-добре уютната стая? Когато сте дошли от това да сте в студа. През сезона местно отглежданите домати избухват с вкус, който лесно се забравя, ако ядете само тези, които са изкуствено узрели с газ. Ягодите, свежи от полето, правят дългогодишните екземпляри на зимата едва ли си струват усилието да ги дъвчат. Прясното царевично орехче вкус е най-доброто, когато не сте яли за 9 или 10 месеца, за да може вкусът му да бъде леко замъглена памет, която внезапно се събужда с тази първа хапка.

Храненето на място означава хранене сезонно , с цялото лишаване и последващо удоволствие, което го придружава.

04 от 09

Местните храни обикновено имат по-малко въздействие върху околната среда

На тези хиляди километри се изпраща храна? Това води до голям въглероден отпечатък за малка част от билките. Потърсете земеделски производители, които следват биологични и устойчиви практики на отглеждане и използване на енергия, за да сведат до минимум въздействието на храната Ви върху околната

05 от 09

Местните храни запазват зелено пространство и земеделска земя

Екологичният въпрос за това, откъде идва вашата храна, е по-голям от въглеродния отпечатък. Чрез закупуване на храни, отглеждани и отгледани по-близо до мястото, където живеете, вие поддържате обработваемата земя и зеленото пространство във вашия район.

06 от 09

Местни храни насърчават безопасността на храните

Колкото по-малко са стъпките между източника на храната и масата, толкова по-малък е шансът за замърсяване. Също така, когато знаете откъде идва вашата храна и кой я отглежда, знаете много повече за тази храна. По време на е. Коли избухване на спанак през 2006 г. Знаех, че спанакът в хладилника ми е безопасен, защото знаех, че е бил отглеждан в окръг Йоло от фермер, когото познавах, и също толкова важно, че не идваше от окръг Салинас, където имаше огнището.

07 от 09

Местни храни насърчават разнообразието

Местните храни са склонни да създават по-голямо разнообразие от храни. Земеделските стопани, които управляват селскостопански програми, подкрепяни от общността , продават на пазарите на земеделски стопани и осигуряват на местните ресторанти търсенето и следователно икономическата подкрепа за отглеждането на повече видове продукти и добитък. Това води до Brandywines, Early Girls и Lemon Boys вместо "домати".

08 от 09

Местни храни подпомагат местната Ви икономика

Парите, изразходвани с местни фермери, производители, занаятчии и местни заведения и ресторанти, остават близо до дома. Тя работи, за да изгради местната си икономика, вместо да бъде предадена на корпорация в друг град, държава или държава. Тъй като храната се движи през по-малко ръце, повече от парите, които прекарвате, са склонни да стигнат до хората, които я отглеждат.

За да постигнете най-голямо икономическо въздействие на местно ниво с бюджета си за храна, потърсете производители, които плащат на своите работници справедлива заплата и практикуват социална справедливост в бизнеса си.

09 от 09

Местни храни създават общност

Знаейки откъде е храната ти, те свързва с хората, които я издигат и растат. Вместо да имате една единствена връзка - към голям супермаркет - развивате по-малки връзки с повече източници на храна. Внезапно знаете, че продавачите на пазара на земеделските производители, мениджърът на изкупуването в местния магазин за сирене, касапинът на любимото ви месо, работещите в кооперациите, които продават местните яйца, печенето и баристата в местното кафене. За някои хора ползата от това е социална и психологическа; за всички ние, обаче, се отплаща в храните, които ядем. Хората, които знаят, че са склонни да ви помагат, независимо дали това ви дава сделка на агнешко краче, като ви информира, кога любимите ви домати ще бъдат продадени или ще заделят клин от любимото ви сирене.