Ако търсите вкусен начин да готвите кафяв ориз, опитайте тази прекрасна тайландска кокосова кафява оризова рецепта. В Тайланд кокосови ориз често се сервира като десерт, покрит с нарязан манго и кокосов крем. Той е част от десертни ястия като khao tom mat, khao lam и khao niao kaeo.
Кокосовият ориз също е любимо ястие, което работи добре с различни кухни, включително тайландски и индийски, както и западни ястия. Това е идеален съпровод на нещо пикантно, тъй като сладостта ще противодейства на топлината.
За някои хора кафявият ориз вкусва прекалено зърнесто, но когато се комбинират с кокосово мляко, нарязан кокос и кокосово масло, оризът придобива кадифена текстура и екзотичен вкус. Ако искате, можете да поставите нагоре сварения ориз с малко препечен кокос или подсладен кокос.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица кокосово масло или друго растително масло
- 1 1/2 чаши кафяв жасмин или
- басмати ориз
- 2 чаши висококачествено кокосово мляко
- 2 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 1/2 супени лъжици сух нарязан кокос (за печене)
Как да го направим
- Разтрийте маслото на дъното на пота с обикновен размер с плътно прилягащ капак.
- Добавете ориза, кокосово мляко, вода, сол и настърган кокос. Разбърквайте и поставете над висока температура. Доведете до кипящ, но не подвижен, кипене.
- Незабавно намалете топлината до ниско (точно над най-ниската настройка) и покрийте плътно с капак.
- Оставя се да се готви за 1 час или докато кокосовата вода се абсорбира от ориза.
- Когато цялото (или почти цялото) течност изчезне, изключете топлината, но оставете гърнета на горелката, покрита. Оставете ориза да седи още 5 до 10 минути или докато сте готови да ядете. Вашият кокосов ориз ще остане топъл за 1 час или повече (чудесен върхов съвет, ако очаквате компания!).
- Овкусете ориза с пръчици или вилица и сервирайте с вашия избор на предястия. Ако желаете, кокосовият ориз може да бъде покрит със запържване на препечен кокос (просто "изсушете" 1 до 2 супени лъжици настърган кокос в сух тиган до печене) или нагоре с поръсване на подсладен настърган кокос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 490 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 29 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 23 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 6 g |