Тези лесни смесени зеленчуци се приготвят с шунка, малко оцет и подправки. Използвайте зелените зеленчуци и ряпа зеле в тази рецепта.
Зелените традиционно се сервират със сос от черен оцет, който можете да намерите с топли сосове или кисели краставички. Ако не можете да го намерите, опаковайте чист стерилизиран буркан с малки люпи чушки и го напълнете с оцет и около 1/2 чаена лъжичка сол кошер. Охлаждайте и се насладете със зеленина. Нарежете някои от чушките за допълнителен горещ оцет.
Какво ви е нужно
- 2 малки скакателни скакателни стави или голям скакателен шунка
- 2 чаши вода
- 2 паунда затварят зелените
- 1 паунда ряпа зеле
- 3 чаши говеждо или пилешко месо
- 1 супена лъжица оцет от ябълка
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 1/8 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
- 1/8 чаена лъжичка натрошен червен пипер, или на вкус
Как да го направим
- В голяма кана или в холандска фурна прикачете шунката и водата до висока температура. Намалете топлината до средно-ниско и оставете да покриете, за 1 час.
- Потопете зелените в мивка, пълна с вода и измийте добре, за да отстраните пясъка и зърното. Извадете, източете водата, запълнете мивката и повторете процедурата няколко пъти. Изрежете най-дебелата част от стъблата и грубо нарязайте зелените.
- Увеличете топлината под шунката до средно високи; добавете около една трета от зелените в пота. Покрийте и гответе за около 5 минути, или докато се изпари. Добавете останалите зеленчуци в още две партиди, докато зелените се поберат в пота.
- Разбъркайте в склад, оцет, захар, черен пипер и люспи от червен пипер; доведе до кипене. Намалете топлината до средно ниско и покрийте частично. Кук, като се разбърква от време на време, докато зелените са нежни, около 1 час.
- Отстранете ставите на шунката и отрязайте месото от костите. Зарове и добавете обратно към Зелените. С помощта на лъжица, преместете се в купа за сервиране. Ако желаете, прекарайте соковете (известни също като течен сапун) за потапяне на царевичен хляб. Служи 6.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 94 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 349 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 8 g |