Малка история
Зимният скуош обхваща широка гама от зеленчуци, включително сос от жълъд, тиква от тиква, спагети с тиква, тиква и чаша Хъдбард. Това е уникално за САЩ, което е едно от трите зеленчуци, засадени от индианци, включително царевица и боб, които допълват диетите си през сезоните, когато ловът е оскъден. Двама ранни заселници, които растяха зимна скуош в домашните си градини, включват нашите бащи основатели Джордж Вашингтон и Томас Джеферсън.
Терминът "зимен тиква" е малко погрешно название, тъй като те действително са на разположение през цялата година, а някои, като спагети скуош, са вездесъщи през пролетта и лятото! Всички зимни скуош са членове на семейството на тиквата и са отлично допълнение към здравословното хранене.
Butternut squash, един от най-популярните и лесно достъпни за зимния скуош, също е на разположение през цялата година. Докато всъщност е плод, както и всички зимни тиква, той се смята за зеленчук и има сладък сладък вкус като тиква. Подобно на всички зимни скуош, butternuts растат на лозя, и са отлични, както и повечето зимни squash, за сок! Има спор относно кой се е развил нокът. Повечето твърдят, че тя е създадена и създадена в Waltham, Масачузетс в експерименталната станция на Waltham от Робърт Е. Янг, докато Дороти Легет е убедена, че нейният съпруг, Шарл Леггет, е разработил зеленчука в Стоу, Масачузетс. експерименталната станция Waltham.
Последни проучвания
Проучвания при животни са показали, че нишестетата в зимния скуош са особено полезни като противовъзпалителни, антидиабетни и антиоксидантни свойства, както и с способности за регулиране на инсулина. Първоначалните лабораторни изследвания показват, че зимният тиква също е сърдечно-здравословна храна, тъй като инхибира образуването на холестерол в нашите клетки.
Изключителни хранителни ползи
Зимният скуош се счита за суперхрана и е с ниско съдържание на калории, мазнини, натрий и холестерол, като същевременно осигурява богат източник на фибри и множество хранителни ползи. Този плод / зеленчук е богат на витамини и минерали. Най-забележимо е, че зимният скуош е с високо съдържание на витамини А и С, В-6, В-2, пантотенова киселина и фолат. Те са високо в минералите калий, мед и магнезий и антиоксидант манган. Зимният скуош предлага и омега-3.
Интересното е, че зимният скуош е изключително богат източник на алфа и бета-каротини. Те също са богати на зеаксантин, бета-криптоксантин и лутеин.
Какво ви е нужно
- 3 Летни скуош
- 2
- ябълки
- 1
- морков
- 1 парче прясно
- джинджифил
- клона от Cilantro
Как да го направим
- Използвайте кожата на тиква, але и морков - тя е пълна с хранителни вещества.
- За гладене добавете любимата си течност, като кокосово, овесено, бадемово или оризово мляко.