Една добре балансирана смес от лимонов сок, чесън, лук, земни кимион и дълбокото богатство на чиптол чушки, тези татуирани пържоли са наистина фантастични. Препоръчвам скара на месото върху дървени въглища, за да се изявят истинските вкусове.
Какво ви е нужно
- 2 паунда / 900 грама пържола за пола
- За Марината:
- Сок от 3 липа
- 1/3 чаша / 80 mL растително масло
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица / 15 мл лук на прах
- 1 супена лъжица / 15 мл кимион на прах
- 1 супена лъжица / 15 мл чили прах
- 1 супена лъжица / 15 мл червен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл морска сол
- 1 ½ чаени лъжички / 7.5 мл чипот чили прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сос Worcestershire
- 1 чаена лъжичка / 5 мл риган
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- За Topping:
- 6 царевични тортила
- 1 чаша / 240 мл царевична салса
- 1/3 чаша / 80 ml кориандър (нарязан)
- Гарнитура: приготвена
- гуакамоле
- 3 големи зелени лука (фино нарязани)
Как да го направим
- Поставете пържола на полата в зареждаемата пластмасова торбичка. Комбинирайте маринованите съставки в купата. Изсипете пържоли, като се уверите, че равномерно разпределяте марината върху цялото месо. Торбата за печат се поставя в хладилник за 2-5 часа.
- Ако използвате скара на въглен, искате двуслоен огън, с въглища хубаво и горещо. Поставете мариновани пържоли на скара и гответе за 3-5 минути на всяка страна, с капака изключен. Не забравяйте да го гледате внимателно, тъй като тези пържоли готвят бързо.
- След като готвите, извадете от огъня и оставете да почивате в продължение на 5 минути. Разрязвайте на зърна на тънки ивици, поставете върху затоплени тортили, нагоре с царевична салса, нарязан зелен лук, гуакамол и нарязано кориандър.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 692 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 129 mg |
| натрий | 1,371 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 45 g |