Все още се опитвате да накарате вашето семейство да яде брюкселско зеле? Печенето е начинът да отида, тъй като високата, суха топлина карамелизира външната част и омекчава вътрешността. Проста сладка и пикантна глазура от мед, лют червен пипер, кимион и пресен лимонов сок също няма да навреди. Добавено в края, обикновеният сос покрива кълновете и пробива вкуса. Глазурата също вкусва добре на печени моркови или сладки картофи.
Тази рецепта работи най-добре с малки, нежни брюкселски зеле. Подгответе кълновете си, като им дадете добро изплакване със студена вода, последвана от добро изсушаване с кърпа за чай. Отстранете най-външните листа и отрежете кафявите, здрави краища на стъблото.
Сервирайте като вкусна страна със свински котлети или сочна гърда на пуйка .
Какво ви е нужно
- 2 паунда малки брюкселски кълнове (подрязани)
- 1 супена лъжица рапица или масло от гроздови семки
- Сол и черен пипер
- 1 супена лъжица мед
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- Поставете брюкселското зеле върху голям лист за печене с листа и разбъркайте с маслото. Подправете със сол и черен пипер.
- Печете кълнове за 18-22 минути, хвърляйки веднъж, или докато външните листа са карамелизирани и центровете са нежни.
- Направете нагоре печените кълнове с мед, лимонов сок, кимион и лют червен пипер. Хванете добре горещия лист за печене, докато се покриете добре.
- Съхранявайте остатъците до 3 дни в хладилника.
Вариант:
- Разменете кимиона за зелен джинджифил, лимоновия сок за лимонов сок и добавете кипене на сусамово масло за азиатски обрат.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 139 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 53 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 7 g |