Скара салата не е само за дамите, които обяд (въпреки че това е перфектната рецепта за този повод). Също така е идеалната вечеря за гореща лятна нощ, приятна промяна в обядния пакет и перфектното хранене, когато сте на кратко време и съставки. Сладкият вкус на скариди се комбинира с кремообразно пресен билков дресинг, приготвящ освежаващо и ароматно ястие. Най-хубавата част е, че тази скала салата не може да бъде по-лесно да се направи, тъй като тя просто се хвърлят заедно и охладени.
Какво ви е нужно
- 2 килограма варени скариди (белени и разчленени )
- 2/3 чаша майонеза
- 1/4 чаша мътеница
- 1 среден лимон, сок
- 2 супени лъжици нарязан пресен копър
- 1 супена лъжица нарязан свеж кервил или италиански магданоз
- 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон
- Кайенска пипер на вкус
- Сол на вкус
Как да го направим
- В голяма купа комбинирайте варени скариди с останалите съставки и ги разбъркайте внимателно, но внимателно с гумената шпатула.
- Покрийте и охладете най-малко 1 час преди да сервирате. Сладката салата се поднася студена.
Съвети и вариации
Ако сте закупили замразени варени скариди, трябва да планирате напред (макар и само няколко минути), за да ги размразете. Поставете скаридите в шлайфане и ги подсушете със студена вода, докато се размразят.
Пат се изсушава много добре, преди да се смеси с препарати за превръзка. Ако имате само сурови скариди на ръка, размразете по същия начин (ако е необходимо) и след това готвяйте бързо - само докато станат розови - в саксия с вряла вода.
Тази рецепта изисква няколко различни билки - ако някои не са ваши любими, не се колебайте да смените един или два за нещо, което ви харесва по-добре. Просто се уверете, че използвате пресни билки вместо сушени; вкусът на превръзката наистина зависи от яркостта на пресните билки. Една съставка, която можете да замените, е мътеницата. Ако нямате в хладилника, използвайте смес от лимонов сок или оцет и мляко, или изсушете малко кисело мляко или кисела сметана с малко мляко. Нито една от комбинациите няма да възпроизведе точния вкус на мътеницата, но ще бъде достатъчно близка.
Предложения за сервиране
Тази салата може да се сервира само на легло от маруля или по-сложно да се впише в половинка авокадо. Също така е перфектен като пълнеж в хляб пита, поднесен с чеснов тост, или като част от шунка на открито на топло време. Ако искате да направите ястието по-съществено, помислете за добавяне на някои бели боб или паста. Тази салата също би била прекрасна, служена като предястие, като постави всяка облечена скарида върху кростини. И макар че целият скарида прави най-хубавото представяне, срязването на скаридите в парчетата с късчета, ще направи салата по-лесна за ядене, независимо от това, по какъв начин я обслужвате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 265 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 235 mg |
| натрий | 765 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 28 g |