Това брентово масло е класически десерт в Бретан. Кунинг Аман означава "хляб и масло", а ако хлябът е животът, тогава този специален хляб със сигурност ще позлати лилията! Богато на маслото и захарта, тази торта не се нуждае от украса, въпреки че плодовете или сметаната правят специално лечение.
Какво ви е нужно
- 1 унция мая (незабавно суха)
- 1 чаена лъжичка захар (гранулирана)
- 1 1/4 чаши захар (гранулирани)
- 3/4 чаша вода (хладка)
- 4 чаши брашно (универсално)
- 1 чаша масло (студено, осолено)
- 1 яйчен жълтък (бит)
Как да го направим
Поръсете дрождите и 1 чаена лъжичка захар над топлата вода и оставете маята да се разтвори за 5 минути. Разбъркайте брашното в дрождената смес, докато се образува гладко, гъсто тесто.
На леко брашна повърхност, навийте и разтегнете тестото в голям правоъгълник, на около 9 инча на 13 инча. Поставете повърхността с 1/4 чаша студено масло и поръсете с 1/4 чаша захар. Сложете тестото в четвъртинки.
Повторете отново процеса на подвижване и сгъване, три пъти.
Загрейте фурната до 350F. След като тестото е прегънато в четвъртинки за последен път, поставете го в намазана 9-инчова кръгла тава за печене. Почистете повърхността на тестото с яйчния жълтък, поръсете с останалата 1/4 чаша захар и го изпечете за 25 до 30 минути, докато стане златисто кафяво.
Оставете маслото да се охлади в тенджерата в продължение на 10 минути, изстискайте тънка, офсетна шпатула или нож около ръбовете на тортата и извадете тортата от тавата за печене. Сладката торта се сервира с плодове или сметана.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 87 mg |
| натрий | 191 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |