Тази рецепта е взрив от миналото! Фонджи ястия са били всички ярост през 60-те години на миналия век. Погледнете внимателно и най-вероятно ще можете да намерите фондю набори в гаражни магазини или антикварни магазини или да получите нов електрически фонд. Нашето семейство винаги обслужва класически фондю на Бъдни вечер, а ние също обичаме да го правим и на Нова година.
Тази рецепта е лесна за употреба, стига да следвате инструкциите. Просто продължавайте да разбърквате сместа, докато се нагрява и сиренето се стопява.
Бебешкото швейцарско или редовно швейцарско сирене може да замести Грюйре, ако е трудно да се намери. Трябва да използвате бялото вино като ризлинг или совиньон блан в тази рецепта; киселината във виното е това, което помага на сиренето да остане кремообразно, докато се топи. Ако сте запазили някое от фонда, охладете бързо. След това го комбинирайте с малко мляко в тенджера, загрейте до гладка и го използвайте като сос за варени макаронени изделия.
Какво ви е нужно
- 2 чаши настъргаха швейцарското сирене
- 2 чаши раздробиха Грюер
- сирене
- 2 супени лъжици брашно или царевично нишесте
- 1 скилидка чесън, нарязани на половина
- 1-1 / 2 чаши сухо бяло вино (ТРЯБВА да бъде суха, не сладка)
- 1 супена лъжица лимонов сок ИЛИ 2 супени лъжици Kirsch, ако желаете
Как да го направим
- Покрийте сиренето с брашното, като ги хвърлите заедно в голяма купа.
- Разтрийте чесъна от дъното и отстрани на фурната и изхвърлете или натъркайте чесъна отдолу и отстрани на тежка тенджера.
- Изсипете виното в чиния или тенджера с фондю и загрявайте, докато мехурчетата се издигнат на повърхността. Разбъркайте в лимонов сок или kirsch, ако използвате.
- Постепенно добавете сиренето на вино с вино, около 1/2 чаша едновременно, като се разбърква непрекъснато при ниска температура, докато се разтопи сирената. Можете да добавите още сирене или вино, ако е необходимо, за да постигнете желаната последователност. Ако сте направили фондю в обикновен тенджер, изсипете горещия фондю в нагрята гърне фондю, поставена на нагревател (обикновено багажник, който държи консервирана топлина или използвайте новия си електрически фондю) и сервирайте веднага.
- Ако сиренето е буйно, добавете малко повече лимонов сок и разбъркайте. И се уверете, че вашето вино е сухо, не сладко, защото сухите вина са по-кисели. Киселина е необходима, за да се стопи гладко сиренето.
- Сервирайте с много сладкиши, като кюфтета, колбаси, авокадо, филийки от ябълка и класическите: кубчета хляб. Също така обичаме да служим на Гуере . За "Гугре", изсипете тестото в малки топки върху лист с бисквитки, облицован със силпа. Печете 12 до 17 минути, докато се надуе и златисто кафяво.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 488 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 93 mg |
| натрий | 531 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 28 g |