Това е вкусно буржото пълнене с много вкус от подправки и jalapeno чушки. Използвайте пилешкото бебе за най-добър вкус и текстура. Те остават влажни и настъргват добре.
Тази рецепта прави достатъчно burrito пълнене за най-малко 16 burritos, но може да бъде лесно наполовина. Или направете цялата рецепта и замразете част от пилешкия пълнеж за друго ядене.
Какво ви е нужно
- 1 голяма лук (нарязан)
- 1 червена или зелена чушка (нарязана)
- 2 чушки (изсечени)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 1/2 до 2 килограма обезкостени пилешки бедра
- 1 супена лъжица чили прах
- 1 чаена лъжичка сушено листа риган
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка кориандър
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 кутия (15 до 16 унции), подхранвана с боб
- 1/2 чаша салса (или сос enchilada, плюс повече за сервиране)
- 1/2 чаша сирене Чедър (нарязан или Cheddar Jack)
- 12 до 16 тортила от брашно (8 инча)
Как да го направим
- Подсушете лука, камбала и жълтокафявите пиперки, докато омекнат. Добавете чесъна и нахаснете за още 1 минута. Трансфер до бавната печка.
- Добавете пилето, праха от чили, риган, кимион, кориандър, сол и черен пипер. Покрийте и гответе на LOW за 5 до 6 часа или на HIGH за около 2 1/2 часа.
- Внимателно изцеждайте излишните течности и разбийте парчетата пиле с вилица.
- Разбъркайте в охладените боб и 1/2 чаша сос от салса или енчилада. Покрийте и продължете да готвите на LOW за около 30 минути до 1 час.
- Загрейте тортилите, следвайки указанията на опаковката. Поставете около 1/4 до 1/3 чаша пилешка смес в центъра на топла тортила. На върха с малко настъргано сирене. Сгънете краищата над пълнежа, след което се преобърнете, за да обвиете burritos. (Вижте Как да сгънете Burrito за съвети!)
- Сервирайте с повече салса и настъргано сирене.
Съвет за остатъци: За да затоплите студеното бурто, обвийте фолиото и го загрейте в пещ при 350 ° F за около 20 минути или докато се нагорещят. Добавете около 10 до 15 минути за замразени буртуси.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1202 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 49 mg |
| натрий | 2,823 mg |
| Въглехидрати | 174 g |
| Диетични фибри | 17 g |
| протеин | 47 g |