Рецепта за лют червен пипер Coulis
Кулис (произнася се "koo-lee") е прост сос, изработен от пюре от зеленчуци или плодове, които могат да се сервират топло или студено. Тази рецепта за зърната от червен пипер е хубав съпровод за печени меса и прави вкусна и колоритна гарнитура за сушени супи.
Тя може да бъде направена с някоя от червените, жълтите или портокаловите чушки. Просто не го правете със зелените.
Също така, разгледайте тази лесна рецепта за направата на собствен зеленчуков запас .
Какво ви е нужно
- 2 до 3 големи чушки (червено, жълто или оранжево)
- 2 унции екстра девствен
- зехтин
- 2 супени лъжици ситно нарязани
- 1/4 чаша зеленчуков запас
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- тире сол (на вкус)
- тиква пипер (на вкус)
Как да го направим
- Отстранете сърцевината, семената и мембраните от чушки и грубо ги нарязайте.
- Загрявайте таблетките със ситно дъно на средна температура за минута, след това добавете маслиновото масло и загрявайте още една минута.
- Добавете шаловете и сайте за една минута или две или докато са леко прозрачни.
- Намалете топлината до ниска, добавете нарязания пипер. Покрийте и потни за около 15 минути или докато не се чувствате търг.
- Добавете няколко супени лъжици на склад и гответе за още една минута или две.
- Извадете от топлина и пюре в блендер.
Съвет: Използвайте внимателно, когато обработвате горещи елементи в блендер, тъй като горещата пара понякога може да издуха капака на миксера. Започнете с бавна скорост, като капакът е леко открепен, за да издърпате всяка пара, след което запечатайте капака и увеличете скоростта на смесване. - Добавете оцет, регулирайте консистенцията си с останалата част и се опивайте с кошер сол и бял пипер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 18 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 9 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |