Тази рецепта за руски яхния корен зеленчуци или ragu iz ovoshej е вкусно с тъмно ръжен хляб и малко масло, и може лесно да бъде вегетариански основен курс. Руснаците обичат зеленчуците си много меки, така че забравете си представите за al dente зеленчуци за това ястие!
Общите кореноплодни зеленчуци включват картофи, лук, чесън, моркови и цвекло. Техните не толкова бляскави, но също толкова вкусни, братовчеди са ряпа, рубагас, пащърнак и целина (корен от целина).
Какво ви е нужно
- 1 с.л. слънчоглед или растително масло
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 4 моркови, обелени и нарязани на 2 инча дължина
- 2 големи червени картофи, обелени и нарязани на 2-инчови парчета
- 1 среден rutabaga, обелени и нарязани на 2-инчови парчета
- 1 среден ряпа, обелени и нарязани на 2-инчови парчета
- 1 пащърнак, обелени и нарязани на 2-инчови дължини
- 1 среден целилак (корен целина), обелени и нарязани на 2-инчови парчета
- 1 чаша зеленчуков запас
- 1/2 чаша ситно нарязан магданоз
- 2 супени лъжици масло
Как да го направим
- В голяма тиган или холандска фурна настъргайте лука в олио при средна температура до полупрозрачен, около 3 до 5 минути.
- Добавете морковите, картофите, рубагага, ряпа, пащърнак и целина, и се разбърквайте често, за около 10 минути или докато зеленчуците започне да се срутват. Добавете запас, затоплете, покрийте, намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 20 минути, докато зеленчуците са меки, но все още държат формата си.
- Добавете магданоз и масло и разбъркайте докато маслото се стопи. Подправете се със сол и черен пипер. Сервирайте с тъмно ръжен хляб или ръжен хляб и масло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 238 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 206 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 6 g |