Тайадас са сладко-ароматни ивици зрели плантани, които са били пържени до златисти и карамелизирани. Думата tajada означава "парче" и за да направи tajadas, plantain се нарязва надлъжно на дълги ивици. Тайадас често се сервират заедно с пълна чиния с храна, подобно на гарнитура.
Изберете зрели плантати за това ястие, които изглеждат почти черни отвън, и са по-сладки и по-малко скорбялни от зелените.
Какво ви е нужно
- 4 зрели плантани
- 1/4 чаша
- растително масло
- Сол на вкус)
Как да го направим
- Изрежете върха на върха на всеки един край на плантаните. Използвайте остър нож, за да изрежете изрезки през кожата по дължината на плантана на няколко места.
- Отлепете кожата от плантаните, след това отрежете всяка от тях на половин дължина. Нарежете всяка от тези парчета наполовина по дължина, така че да имате четири дълги резена от всеки плантат.
- Загрейте маслото в тежък тиган на средна температура и изпържете филените резени до тъмно златисто кафяво от всяка страна.
- Изцедете филиите на хартиена кърпа и ги поръсете със сол. Сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 442 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 153 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 3 g |