Това е супер лесен сос и може да бъде вкусно завършващо докосване за обикновена печена, скара или печена риба , скариди или пиле. Това е отличен сос, който можете да използвате, за да надуете обикновени сатенени кюфтета с пуйка или печени пилешки гърди или да ги накарате да изпекат печени филета от сьомга или риба тон. Сосът върви добре с телешкото също.
Рецептата прави достатъчно сос за около четири порции и може да бъде увеличена лесно за повече.
Какво ви е нужно
- 2 чаени лъжички каперси
- 4 супени лъжици масло
- 1 малък скилидка чесън (фино смлян)
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1 до 2 чаени лъжички магданоз (нарязан)
Как да го направим
- Изцедете и изплакнете каперсите. Ако те са големи, ги накълцайте грубо.
- Разтопете маслото в малък тиган или изсипете тигана на слаб огън. Добавете смлян чесън, лимонов сок, лимонова кора и каперси. Оставете да загрее и продължете да готвите на слаб огън за около 30 секунди.
- Добавете нарязания пресен магданоз; разбъркайте и извадете от топлината.
- Задушете топъл сос върху варени рибни, пилешки или пуешки котлети и сервирайте веднага.
- Рецептата прави около 1/3 чаша, достатъчно сос, за да се накисне над четири тон стека , пилешки гърди или филе от сьомга.
Съвети и вариации
- Настържете 1 супена лъжица кайма в маслото, докато те не са прозрачни. Добавете нарязания чесън и продължете с рецептата.
- За да удвоите рецептата, използвайте 1 1/2 супени лъжици каперси, 6 супени лъжици масло, 1 голяма карамел чесън, 1/4 чаша лимонов сок и 2 супени лъжици лимонова кора.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 155 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 31 mg |
| натрий | 42 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |