Можете да направите кисело мляко в термос, фурна, подложка за отопление, на слънце, на печка на дърва и в кърпа. Вижте връзките по-долу за методите на машината за кисело мляко .
Какво ви е нужно
- 1 мг мляко
- 3 супени лъжици. чист йогурт
Как да го направим
Ето техниките на Phyllis Hobson за производство на кисело мляко, ако нямате уред, предназначен за него.
С термос
Почти напълнете бутилка с термос (за предпочитане с шише) с мляко, нагрято до 100 градуса. Добавете 2 супени лъжици обикновена кисело мляко и разбъркайте добре. Поставете капака и обвийте термоса в две или три хавлиени кърпи. Поставете го на топло, без тен, място за една нощ.
В пещ
Изсипете 1 кг мляко в готварска чиния и добавете 3 супени лъжици обикновена кисело мляко.
Разбъркайте добре и покрийте касетата. Поставете в топла (100 градуса) фурна с изгаряне. Оставете го да седне за една нощ.
На нагреваема подложка
Смесете 1 л мляко и 3 супени лъжици обикновена кисело мляко. Задайте електрическа подгряваща подложка при средна температура и поставете в дъното на картонена кутия с капак. (Голяма кутия за обувки работи добре.) Запълнете малки пластмасови съдове със сместа за мляко и кисело мляко; поставете на капака. Опаковайте подложка за отопление около контейнерите, след това ги покрийте с кърпи за пълнене на кутията и оставете да седнете, необезпокоявани, за 5 до 6 часа.
На слънце
Изсипете 1 кг затоплено мляко в купа или готвене със стъклопакет. Добавете 3 супени лъжици обикновена кисело мляко и капак със стъкления капак или чиста стъклена пай. Поставете на слънце на топъл (не прекалено горещ) летен ден и оставете да седнете от 4 до 5 часа. Гледайте го, за да се уверите, че то не е засенчено, когато слънцето се движи.
На гърба на дървена печка
Много баби направиха клечка, като поставиха купа прясно изтеглено мляко на гърба на печката след вечеря. Направете кисело мляко по този начин, като добавите 1 чаша стартер към 2 кг мляко и го оставете да седне, хлабаво покрит с кърпа за чинии, в задната част на охлаждащата дървесина през нощта.
В кърпа
Подгрявайте кърпата на ниска за около 15 минути, докато се чувства много топло до върха на пръстите. Поставете покрити съдове със смес от кисело мляко в коритото Crock, покрийте го и изключете топлината. В интервал от 35 до 45 минути загрявайте Crock-Pot на ниско за 10-15 минути.
Вижте също: и домашно приготвено кисело мляко .
Рецепта Източник: 500 събрани рецепти от страна на Марта Storey и приятели (Storey Books)
Препечатано с разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 156 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 26 mg |
| натрий | 110 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 8 g |