Това е страхотно ястие, но все още е добро по всяко време на годината. Карамфил и канела бонбони вкус тези подправки пръстени ябълка.
Какво ви е нужно
- 12 килограма твърди ябълки, не повече от 2 1/2 инчов диаметър
- 12 чаши захар
- 6 чаши вода
- 1 1/4 чаши бял оцет, 5% киселинност
- 3 супени лъжици цели карамфил
- 3/4 чаша червени канелени бонбони или 8 канела
- 1 чаена лъжичка червено оцветяване на храни, по избор
Как да го направим
- Измийте ябълките.
- Обелете и нарязайте една ябълка наведнъж.
- Веднага нарязани на кръст в 1/2-инчови резени, премахнете областта на ядрото с пъпеш балер и потапяне в разтвор на аскорбинова киселина, за да запази ябълките от обезцветяване.
- В тенджера с 6 литра комбинирайте захар, вода, оцет, карамфил, канелени бонбони или канелени пръчки и оцветяване на храните.
- Разбърква се, загрява се и се варят 3 минути.
- Изцедете ябълките, добавете към горещия сироп и готвяйте 5 минути.
- Напълнете шише стерилизирани консерви буркани с ябълкови пръстени и горещ ароматизиран сироп, оставяйки 1/2 инчово пространство.
Нагласете капачките и ги обработвайте в кипяща вода според препоръките по-долу.
Процес Време на височини 0 - 1000 фута :: 10 мин.
1,001 - 6,000 ft :: 15 мин.
Над 6 000 фута :: 20 мин.