Този невероятен пай от бутилка е направен с домашно приготвена кафява захар и яйчен пълнеж, както и с торти на сметана. Изображеният пай е направен с обикновена гръмотевица, но можете също да използвате печена печена коричка или бисквитка.
Какво ви е нужно
- 1
- Греъм крекер пай черупки , домашно или закупени
- За попълване:
- 4 супени лъжици несолено масло (2 унции)
- 3/4 чаша светло кафява захар (плътно опаковани, около 7 унции)
- 1 1/2 чаши мляко
- 1 чаша тежък крем
- 5 супени лъжици царевично нишесте (1 1/2 унции)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 големи яйчни жълтъка
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- За Topping:
- 1 1/3 чаша сметана (студена)
- 2 до 3 супени лъжици захар на прах
Как да го направим
- Поставете маслото в средна тенджера. Измерете / претегнете кафявата захар и оставете настрана.
- Поставете млякото и 1 чаша тежък крем в купа; заделени.
- Поставете царевичното нишесте и сол в дълбока купа; заделени.
- Поставете яйчените жълтъци в дълбока купа; заделени.
- Подгответе кората и фино сито, готово да опънете варенито пудинг.
- Поставете тенджерата с маслото на средна температура. Разтопете маслото след това добавете кафява захар. Кук, непрекъснато се разбърква, докато кафявата захар се стопи и започне да кипи. Запазва се, разбърква се непрекъснато в продължение на 1 минута.
- Добавете сместа за мляко и сметана към кафява захарна смес и върнете обратно на ситно, докато бъркате непрекъснато.
- Отстранете горещата смес от горелката и изсипете около 1/3 чаша в сместа от царевично нишесте и сол, докато смесите горещата смес в царевичното нишесте. Когато сместа е гладка, излейте се обратно в тенджерата и се върнете на горещината. Върнете се до кипене, непрекъснато размахвайте.
- Извадете тенджерата от топлината и изсипете около 1/3 чаша гореща смес в яйчените жълтъци, като се разбърквате непрекъснато, докато станат гладки и добре смесени.
- Върнете тенджерата нагоре и го върнете обратно, като разбърквате непрекъснато. Разбърква се при разбъркване в продължение на около 1/2 минута.
- Извадете от огъня и разбъркайте във ванилия.
- Сложете горещата смес през сито и напълнете кората на пай. Незабавно покрийте повърхността на пудинга с пластмасова обвивка, така че няма да има въздух, за да образуват кожа.
- Охлажда се в продължение на 2 до 3 часа или докато се охлади напълно.
- Когато пайът е добре охладен, пригответе сметаната.
- Изсипете 1 1/3 чаши студен бичен крем в дълбока купа. Разбийте, докато се сгъсти, а след това добавете 2 супени лъжици пудра захар; ритъм до формиране на твърди върхове.
- Разстилайте или издърпайте сметаната върху пай, покрийте я напълно с ръба на кората.
- Плодът е най-добре да се яде в деня, в който е направен и покрит със сметана, но може да се покрие и да се съхранява в хладилника за период до 2 дни.
Сервирайте с топъл домашен или закупен сос от карамел или сос от бутилка .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 386 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 167 mg |
| натрий | 96 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 7 g |