Спирализаторът е любимото ми кухненско средство за по-здравословно, естествено безглутеново въртене върху класически тестени изделия.
Спирализаторът превръща зеленчуците в къдрави юфка. С няколко различни остриета, спирализаторът отрязва зеленчуци (и плодове) на юфка с различна дебелина, от спагети до папардела. Ако не разполагате с инструмент за спирализатор, вместо това можете да използвате шкурка, за да създадете спагети като зеленчукови юфка.
Тази рецепта включва тиквички юфка, хвърлени сурови в светло и пикантни дресинг от лимонов сок, чесън и тахини. Обличането омекотява тиквичките, докато седи, така че няма нужда да готвите тиквичките за това ядене.
Купчината от тиквички се приготвя с пиле на скара, чери домати, Фета се раздробява и нарязан пресен магданоз.
Обезмаслен? Просто пропуснете Feta дермата, или използвайте мляко, безплатно сирене вместо това. Вместо пиле на скара, можете да сдвоите тази рецепта с скариди на скара или сьомга вместо това.
Вегетариански? Сменете пилето с пържени тофута или гъби от портобело .
Какво ви е нужно
- 3 скилидки чесън, белени
- 1 1/2 супена лъжица пресен лимонов сок
- 1/2 супена лъжица
- тахан
- 1 супена лъжица прясно пшенично брашно
- 11/2 супени лъжици вода
- 1/4 чаша зехтин екстра виржин
- 2 големи тиквички,
- спирализирани в юфка
- 2 обезкостени пилешки гърди без кожа,
- на скара и нарязан на парчета
- 1 чаша черешов домати, изплакнат и нарязан наполовина
- 1/4 чаша Feta се раздробява (по избор)
Как да го направим
- Приготвяне на тахини обличане на лимон: В кухненски робот, пулсираният чесън карамфил няколко пъти, докато се накълца. Добавете лимонов сок, тахини, пресни листа от магданоз, вода и зехтин. Пулс до гладка. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Заделени.
- Измийте и отрежете здравите краища от всяка тиква. С помощта на спирализатор кухненски инструмент, spiralize на тиквички един по един в спагети с размер на юфка. Нямате спирализатор? Използвайте юлиенски олющник, олющен зеленчук или остър нож.
- Поставете тиквени тиквички в голяма купа. Изсипете половината от дресинга и хвърлете го. Добавете още дресинг, ако е необходимо. Оставете да седнете за 10-15 минути, за да омекотите юфка.
- Изпечете безкофеистните пилешки гърди без кожа, или на газова скара, електрически грил от тип "Джордж Форман", или използвайте всички запазени естествени глутенови пилешки гърди (супер бързо и лесно!).
- Разделете обработените юфка тиквички и нарязаните череши домати на две купи. Поставете филии от пиле на скара нагоре. Гарнирайте с Feta, ако желаете, и допълнителна превръзка от Тахини и нарязан магданоз.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите, за да потвърдите, че продуктът не съдържа глутен. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 977 |
| Общо мазнини | 69 г |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 36 g |
| Холестерол | 225 mg |
| натрий | 364 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 74 г |