Това е вкусна кафява захарна чийзкейк с пеканска кора, приготвена в бавната печка.
Може да не мислите за бавната готварска печка, когато мислите за чийзкейк, но наистина е отличен начин за готвене. Бавната готварска печка поддържа средата за печене влажна и пускането на сладките сладки бавно ги предпазва от пукнатини. Използвайки този метод, можете да конвертирате почти всеки чийзкейк в бавната готварска печка. Намалете съответно пълнежа.
Първоначално използвах 7-инчов пружинен панел в 5-литрова кръгла батерия за бавна печка и този размер трябва да се побере и в голям овал. Или, две 4 1/2-инчови тигани (4 1/2-инчов тиган е показано на снимката) вероятно ще работят и в овална саксия, или кейккейк може да се пече във фурната. Вижте по-долу за връзки към тиганите на Amazon springform.
Какво ви е нужно
- Кора:
- 1 чаша громбовски крекерски трохи
- 1/4 чаша пекан (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици кафява захар
- 3 супени лъжици разтопено масло
- Попълване:
- 16 унции кремообразно сирене (стайна температура)
- 3/4 чаша кафява захар
- 2 големи яйца
- 1/4 чаша сметана
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 супена лъжица брашно
Как да го направим
Направете кората
- Комбинирайте трохи и нарязани ядки с 2 супени лъжици кафява захар; добавете разтопеното масло и разбъркайте, докато трохите се навлажни добре.
- Потопете трохи в 7-инчов пружинен панел.
Подгответе пълненето
- В смесителна купа с електрически миксер, победете крема сирене и 3/4 чаша кафява захар заедно, докато гладко.
- Добавете яйцата, сметаната, ванилията и брашното. С миксера със средна скорост, удряйте за 3 до 4 минути.
- Изсипете сместа от кремообразно сирене в подготвената коричка и я поставете върху багажник или пръстен от алуминиево фолио (за да я държите от дъното на саксията) в бавна печка от 5 до 6 квадратни метра (достатъчно голяма, за да се побере в резервоара).
- Покрийте бавната печка и гответе на високо за 2 1/2 до 3 часа. Изключете и оставете кейкът в покритата бавна готварска печка за 1 до 2 часа или докато се охлади достатъчно, за да я махнете.
- Поставете чийзкейк на багажник и го охладете напълно и отстранете страните на тигана.
- Гарнирайте с пекански половини, ако желаете.
- Охладете, преди да сервирате, и съхранявайте остатъците в хладилника.
- Сладка пържола от пекански пелин над всяка порция.
Инструкции за фурната
- Подгответе кейкът според указанията и го изпечете в предварително загрята фурна 325 F за около 45 минути до 1 час, след което го изключете и го оставете да се охлади в пещта за около 4 часа.
От Амазонка
Нощна неръкохватка 7 "
Кайзер Bakeware Noblesse Мини 4-1 / 2 инчов незалепващ Springform Pan
Може да харесате също и
Кафява захарна тръстика с карамел
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 663 |
| Общо мазнини | 43 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 242 mg |
| натрий | 606 mg |
| Въглехидрати | 59 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 13 g |