Това ястие, вдъхновено от италиански произход, е най-добрият отговор на закуска за вечеря. Яйцата се приготвят заедно с моцарела в задушен сос от наденички и доматено пюре. Сладък италиански наденица, плюс пресен магданоз и настъргано сирене пармезан на върха, напълнете ястието с богат, тревист вкус и допълнителен сок. Сервирайте с (или върху) рустически препечен хляб и апетито!
Какво ви е нужно
- 1 ч. Л. Зехтин
- 1/2 килограм сладки италиански колбаси
- 2 скилидки чесън, нарязани на парчета
- 1/8 ч. Л. Червени пиперни люспи
- Една опаковка от 28 грама на кубчета домати
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- 4 големи яйца
- 6 унции грубо настъргано прясно сирене моцарела
- 1/4 чаша настъргано сирене пармезан
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз (или босилек)
Как да го направим
В голям тиган на средна температура, добавете масло и наденица. Кук 5-10 минути, като се разбърква от време на време, раздробяване на наденица да се разпада, докато започне да се получи малко хрупкава.
Добавете люспи от чесън и червен пипер и го пригответе още 1 минута, като се разбърква непрекъснато.
Изсипете кутията с домати със сок в месната смес и добавете сол и черен пипер на вкус. Загрейте над средно-висока температура, докато сосът започне да мехурче. Намалете топлината до ниска и оставете сосът да къкри в продължение на 5 минути. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.
Използвайте гърба на лъжица, за да набутате някои домати настрани и да направите малки кладенци. Внимателно се счупи едно яйце в течността, където бяха домати. Направете място за още едно яйце и след това го пробийте. Повторете с останалите яйца. Яйцата не трябва да се потапят, но трябва да бъдат сгушени между домати.
Увеличете топлината към средната и добавете сиренето моцарела и пармезан. Гответе в продължение на 7-10 минути, докато белите се втвърдят, но жълтъците все още са течащи. Завъртете тавата периодично, така че яйцата да се нагреят равномерно и да готвят за същия период от време.
Когато яйцата се приготвят до желаното снабдяване и сиренето се стопи, поръсете с магданоза отгоре.
Използвайте голяма лъжица за лъжица, за да ядеш яйцата заедно със соса върху чиниите. Сервирайте с тост или хляб за потапяне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1073 |
| Общо мазнини | 69 г |
| Наситените мазнини | 30 г |
| Ненаситена мазнина | 32 g |
| Холестерол | 597 mg |
| натрий | 1,970 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 68 g |