Макароните се комбинират с гъби от свинско и шийтаке, подправени с китайски ориз от оцет, тъмно соево сос и лют червен пипер в тази проста бъркалка. Оцетът от балсами може да се използва като заместител на оцета от черен ориз.
Какво ви е нужно
- 1 паунда linguine или дълги паста, както желаете
- Залепете солта
- 1 супена лъжица растително масло (или фъстъчено масло за пържене или ако е необходимо)
- Гарнитура: пресни шалот, по желание
- 1 килограм мляно свинско месо
- Тъмно соев сос, на вкус
- 10 - 15 капсули Гъби Shiitake (нарязани julienne)
- Китайски черен ориз оцет, на вкус
- 1 - 2 супени лъжици пилешки бульон (или вода)
- 1 долар EVOO или друго зехтин
- 1 супена лъжица червени лют червен пипер люспи
- 3 скилидки чесън (фино смлени)
Как да го направим
- Пригответе голяма саксия с вода за варене, добавете макаронени изделия и голяма щипка сол, върнете се за варене и гответе.
- Междувременно загрейте маслото в средна температура в голям тиган. Фрай на шалот, докато те са светло кафяви.
- Извадете шаловете от тигана, оставяйки маслото в тигана.
- Добавете мляно месо, запържете в продължение на 3-4 минути, добавете тъмния соев сос, разбъркайте и разбийте месото, докато стане кафяво и ароматно.
- Добавете гъбите shitake, леко запържете за 1-2 минути.
- Добавете оцета. Ако сместа изглежда суха, добавете малко количество пилешки бульон или вода.
- Когато се готви, прехвърлете в купа
- Добавете EVOO, чили и чесън към друг тиган, леко запържете за 1-2 минути.
- Когато тестото се приготви, изсипете добре и се изсипва в тиган, съдържащ EVOO, лют червен пипер люспи и чесън.
- Добавете порции месо, гъби, малко оцет, сол и черен пипер и хвърлете добре.
- При сервиране гарнирайте с шалот и горната част с останалите части месо и гъби.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1355 |
| Общо мазнини | 76 г |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 49 g |
| Холестерол | 98 mg |
| натрий | 1,438 mg |
| Въглехидрати | 116 g |
| Диетични фибри | 13 g |
| протеин | 57 g |