Това е лесен начин да приготвите вкусни, лепкави говежди ребра на вашата скара. Не забравяйте, че тайната на непряката скара е да се уверите, че храната не получава директна топлина изобщо. Ще трябва да въртите ребрата от време на време, за да ги приготвите равномерно. Сокът в рецептата е прост, но вкусен. Това бързо ще се превърне в една от любимите Ви рецепти за говежди ребра.
Какво ви е нужно
- 4 до 5 паунда / 1,8 до 2,3 кг реверси на говеждо месо (около 10 ребра)
- 1/2 чаша / 120 милилитра кетчуп
- 1/2 чаша / 120 милилитра мед
- 1 (4-унция / 120 милилитра) може да зелените люти чушки (нарязани на кубчета)
- 1 голяма лук (нарязан)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 1 чаена лъжичка / 5 милилитра кайен
- 1 чаена лъжичка / 5 милилитра сол
- 1 чаена лъжичка / 5 милилитра черен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 милилитра суха горчица
Как да го направим
- Нарежете излишната мазнина от ребрата на говеждото Комбинирайте сол, черен пипер и кайен. Разтъркайте ребрата. Загрейте грила и подгответе за непряка скара с тава за накисване. Поставете ребрата на скара върху тава за капак и затворете капака. Гответе за около 3 до 3 1/2 часа при средно ниска, индиректна топлина (опитайте се да поддържате температурата под 265 F / 130 C).
- За приготвяне на сос комбинирайте лук, мед, кетчуп, люти чушки, чесън и горчица в тенджера. Загрява се при средно-ниска температура, като се разбърква до равномерно и се затопля. Когато ребрата са почти готови за готвене, започнете да миете соса върху тях, докато получите дебело покритие.
- След като се приготви, извадете от топлината и оставете да престои 5 минути. Изрежете в отделни ребра и сервирайте. Направете малко допълнително сос, за да сервирате отстрани.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1484 |
| Общо мазнини | 60 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 515 mg |
| натрий | 1,278 mg |
| Въглехидрати | 61 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 171 g |