Бързи и лесни спанак и рикота паста ще задоволят всички желания за декаденция и кремообразна тестени изделия, но това е ниско съдържание на мазнини!
С гладка текстура и богат вкус, няма да вярвате, че това е здравословен избор. Нискомасленото сирене от рикота замества висококачествения крем, намиращ се в подобни кремавобяла паста, докато спанакът и босилекът придават на купата цвят, фибри и свежест.
Това ястие отнема около 20 минути, за да се подготви от начало до край. Докато пастата се приближава до вода, можете да накълцате лука и спанака. След като пастата се готви, можете да продължите и да приготвите крем сос.
За хората, които не приемат глутен, просто заменете обикновените макаронени изделия с любимите си пасти без глутен. Tinkyada е добра марка, защото държи текстурата си.
Тази рецепта може да се сервира като странично ястие или вегетарианско ядене през нощта. Но, когато се раздробява с пилешки гърди на скара, печена сьомга или зеленчуци на скара, може да се превърне в добър кандидат за забавление.
Ако искате, добавянето на 1 чаена лъжичка настърган пармезан на всяка сервизна храна няма да доведе до твърде много мазнини, а лимонът, добавен към сместа рикота, дава на тази чиния малко по-голяма яркост.
Какво ви е нужно
- 12 унции лакти макарони (или панели или черупки паста)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 лука лук (ситно нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 10 унции прясно бебешко спанак (грубо нарязан)
- 1 унция прясно босилек (нарязан)
- 1 чаша нискомаслено сирене рикота
- 1/4 чаша обезмаслено мляко
- По желание: Прясно смлян пипер на вкус
- По избор: 1 супена лъжица лимонов сок (и жар от 1/2 лимон)
- Незадължително: 2 супени лъжици сирене пармезан (настъргано)
Как да го направим
- Пригответе голяма саксия с осолена вода до кипене и гответе тестени изделия според указанията на опаковката.
- Междувременно, в голяма тиган горещо масло на средна топлина. Добавете лука и чесън и сойте, докато лукът е мек и ароматен, около 5 минути, като внимавате чесънът да не се кафя.
- Добавете спанак и босилек към тигана и разбъркайте до изсъхване. След това добавете рикота сирене и мляко (и по желание лимонов сок и жар) на тиган и разбъркайте добре.
- Изцедете макароните, като резервирате около 1/4 чаша вода за готвене. Комбинирайте варени макаронени изделия и рикота в голяма купа. Ако е твърде дебела, добавете малко количество вода за готвене към сместа.
- Сервирайте незабавно с прясно смлян черен пипер и по желание 1 чаена лъжичка настъргано пармезан на порция.
- Сервирайте с парче пълнозърнест хляб и зелена салата с любимата си нискомаслена превръзка или нарязани домати, накиснати с балсамов оцет.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 500 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 20 mg |
| натрий | 986 mg |
| Въглехидрати | 78 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 31 g |