Тази германска рецепта за ястия от краставици в подсладена заквасена сметана и копър е чудесен съпровод на свинско, пържени ястия и на студени плоскости.
Краставиците, облечени в оцет, сол и захар, са известни като гуркенсалат на немски език и не са млечни продукти на това ястие.
Какво ви е нужно
- За Краставиците:
- 1 краставица
- 1/2 чаена лъжичка сол
- За дрехата:
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- 4 унции заквасена сметана
- 2 чаени лъжички неутрално масло като рапица или зеленчук
- 1 чаена лъжичка захар
- Тире на прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици нарязан копър, на вкус
Как да го направим
Пригответе краставицата
- Измийте и обелете краставицата, освен ако не е английска краставица или друг вид, който не е нужно да се лющете.
- Нарежете краставицата тънко. Това най-добре се прави с мандолин или кухненски процесор .
- Поставете нарязаните филизи в глинен съд, сол и хвърляне. Оставете парчетата да седнат за 20-30 минути.
Направете превръзката
- В средна купа смесете заедно оцет, заквасена сметана, масло, захар, черен пипер и копър.
- Изцедете краставиците и изсушете. Добавете ги в превръзката и внимателно ги разбъркайте, докато резетата се покрият добре с дресинга.
- Сервирайте добре охладено със свинско печено, птиче, риба или други храни. Гарнирайте с допълнителни копърчета копър, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 90 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 13 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |