Добавете елегантна бележка към всяко меню с тази малка рецепта за бисери. Богати и яйцевидни, този малък хляб е перфектен с чаша кафе със закуска или като изненадващо съпровод на голяма семейна вечеря. Живейте с обикновена супа заедно с тези ролки. Те са идеални за партита, тъй като те се нуждаят само от 20 минути активна подготовка и правят такава красива, елегантна презентация. Те са идеални за партита, тъй като те вземат само 20 минути активна подготовка и правят такава красива , елегантна презентация.
Бележка на готвача : Предварително планирайте тези неща. Макар че тези малки бриолетни рула имат само 20 минути подготовка, плюс времето за печене, те изискват най-малко 6 часа тестото да се остави и да се издигне в хладилника. Това доказване не може да се втурне, за да се планира и подготви предварително. Ще се радвате, че сте го направили.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша вода (топъл)
- 3 супени лъжици мая (бързо изсушени)
- 3 супени лъжици захар (гранулирани)
- 6 яйца
- 4 1/2 чаши брашно (универсално)
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 12 супени лъжици масло (омекотено)
- Egg Wash:
- 1 яйчен жълтък
- 1 супена лъжица мляко
Как да го направим
В голяма купа разтваряйте дрождите и захарта в топла вода в продължение на 5 минути. Добавете яйцата, които бият след всяко добавяне, докато сместа се съчетае добре. Добавете половината от брашното и цялата сол към яйцата и продължете да биете сместа при ниска скорост в продължение на 5 минути. Добавете останалото брашно и ритайте с ниска скорост за още 5 минути. Тестото се покрива слабо и се охлажда в продължение на поне 6 до 8 часа, до 24 часа.
Оставете тестото да достигне стайна температура. Разбийте омекотеното масло в тестото в продължение на 2 до 3 минути, като добавите няколко супени лъжици допълнително брашно за всички цели, ако е необходимо, за да направите мека еластична текстура.
Леко масло всяка бриочерна плесен. Разделете тестото на 18 до 20 топки, в зависимост от броя на наличните бриочерни форми. Извадете 1/4 от тестото от всяко парче и го превъртете в по-малка топка. Поставете по-голямата част от тестото във всяка форма и го покрийте с миниатюрната топка. Процесът се повтаря с всяка останала форма на бриоче.
Оставете тестото да се издигне, да се покрие слабо, на топло място върху печката за 90 минути или докато се удвои. Загрейте фурната до 350F. Счупете бриошката с изпичането на яйцата и изпечете ролите за 20 до 24 минути, докато те станат златисто кафяви. Сервирайте дребните бриоли в рамките на 1 ден за най-добро качество.
Тази миниатюрна рецепта за бриочеви рула прави 18 до 20 порции.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 118 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 91 mg |
| натрий | 274 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 3 g |