Тази печена сьомга излиза красиво, плюс това е нещо, което трябва да направите. Маринатата е проста смес от азиатски сосове и свежи подправки, които идват като дегустация, подобна на teriyaki, въпреки че е основно от китайско-тайландски произход. Можете да балансирате сладко-киселите аромати според вашите предпочитания точно преди да сервирате, така че знаете, че ще бъдете доволни от резултатите, както и вашето семейство и приятели. Това е една от моите лични рецепти, когато искам вкусна дегустация на сьомга без прекалено много шум и притеснение. Страхотен с ориз, но и прекрасен с нови картофи - само лъжица върху някои от допълнителния сос от тавата и те са сладки!
Какво ви е нужно
- 2-3 филета от сьомга или пържоли
- 4 супени лъжици сос от грейпфрут (използвах
- Ориз от Лий Кум Кий Хойзин)
- 4 супени лъжици соев сос
- 1 ч.л.
- рибен сос
- 1 ч. Л. Бял оцет
- 1 супена лъжица течен мед
- 1/2 до 1 ч. Чили люспи, на вкус (за чувствителни стомаси, намалете до щипка)
- 3 до 4 скилидки чесън, накълцани
- 2 до 3 зелени лука, фино нарязани или нарязани
Как да го направим
- Накратко изплакнете филетата от сьомга или пържолите под хладка вода. Издрънквайте излишния или леко сухи и поставете парчета в тавичка с плоско дъно (ще ви трябва капак или фолио, за да го покриете).
- В отделна купа или контейнер комбинирайте сосът на гозина , соев сос, сок от липа, мед и лют червен пипер. Разбъркайте добре, за да разтворите меда. Добавете чесън и бели части от зелен лук (запазете зелените части за сервиране).
- Изсипете сьомга, превръщайки парчета в наситен. Покрийте и оставете да се маринирате във вашия хладилник 30 минути или до 2 часа. Когато се приближите до желаното време за готвене, подгрявайте фурната до 350 F.
- Сложете малко повече сос върху всяко парче и след това се възстановете и се печете при 350 F за 20 минути, или докато сосът леко проблясва и вътрешната плът на сьомгата се превърна от полупрозрачен в непрозрачен. Ако е недостатъчно, покрийте и върнете сьомгата в пещ още 5 до 10 минути.
- Извадете от фурната и вкус опитайте соса, търсейки следните вкусове: сладки, последвани от кисело, а след това пикантно. Ако сте прекалено сладки или прекалено солени за вашия вкус, добавете още няколко изцеждания от сок от лимон. Ако не е достатъчно сладка, добавете още малко мед. Могат да се добавят още чили.
- Сервирайте сьомга с част от соса, изсипана върху всяко парче, покривайки с поръсения със зелен лук. Харесва ми да сервирам това ястие на масата, за да можем всяка лъжичка да налее толкова сос, колкото ни харесва - това е вкусно за ориз или дори за картофи!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 801 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 222 mg |
| натрий | 1,963 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 85 g |