Шоколадовите коктейли на Kir Royale са елегантен начин да празнувате всеки повод. Kirs са прости аперитиви на бяло вино и crème de cassis , популярни предимно в региона на Бургундия във Франция. Kir Royales са същите, но те са направени с шампанско или пенливо вино на мястото на бялото вино. Това е единственият най-добър начин, по който знам да превърна посредственото пенливо вино в нещо наистина празнично и вкусно и да се съчетае с всички видове солени и пикантни закуски и канапи.
Може да не е традиционен, но причината, поради която ги пускам тук и насочвам вниманието ви към тях, е, че обичам да правя тези празнични коктейли с домашен червен боровинков ликьор , лесна и вкусна рецепта за почивка насаме. Такива коктейли са топката на топката около къщата ми по време на празничния сезон.
Тази рецепта е за един коктейл. Това очевидно може да бъде увеличено, за да направите толкова, колкото и вие и вашите гости изискват.
Какво ви е нужно
- 1 до 2 супени лъжици crème de cassis (лимон от касис) или ликьор от червена боровинка
- От 4 до 6 унции
- шампанско или пенливо вино
Как да го направим
За всеки коктейл, изсипете crème de cassis (или друг ликьор) в шампанско флейта или купето. Предпочитам доста скромно количество ликьор в моите kirs royales и да запазя количеството на сурова супена лъжица, но тези със сладък зъб могат да добавят повече към вкуса си. Изсипете шампанското или пенливото вино.
Обърнете внимание, че изсипването на виното, след като ликьорът помага за смесването на напитката по естествен път - ако излеете ликьор във виното, той просто ще потъне до дъното на чашата, което води до несмесена напитка, която сега трябва да се разбърквате заедно; това е малко контра-интуитивно да се постави по-тежка течност в първа, но тя работи!
За съжаление, няма съвети за това - въпреки че предполагам, че може да излеете ликьор в очилата, но те са толкова бързи, че наистина няма нужда!
Смесете го:
Знайте, че всеки сладък плодов ликьор, като например Chambord (малинов ликьор), е прекрасен заместител на крем де касис.
Сервирайте го с:
Сладката нотка в сърцето на тези коктейли означава, че са отлични със солени закуски и канапи; те също не са ужасно мръсни, така че те няма да скучаят твърде много вкусовите пъпки. Смятам, че те са много гъвкави по отношение на сдвояването, но ги намират особено сладки с:
- Gougères (сирене)
- Сини сирена-пълнени фигури
- Пържени гъби
- Padron Peppers
- Пикантни фъстъци
- Печено карфиол Pakora
Направете го мокет:
Използвайте меласа от нар, вместо ликьор и газирано ябълково вино, вместо шампанско (капка няколко нарове от нар в чашата също, ако ви харесва!) - това е сладко, но вкусно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 209 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 8 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |