В Холандия поръчването на чаша горещ шоколад е също толкова лесно, колкото и получаването на кафе или чай. Докато напитката е най-популярна като падане и зимно лечение, горещо какао със сметана се ползва със сигурност през дъждовните дни целогодишно.
Тъй като няма нищо като горещ шоколад, направен от качествен тъмен шоколад и пълномаслено мляко, покрит с истинска сметана, искаме да направим нашата собствена от самото начало. Винаги използваме най-тъмните най-тъмни шоколадови чипове, но също така добавяме една чаена лъжичка какао от холандски процес за допълнителна обработка. Класическото нидерландско какао се предлага с щедър пакет от сметана на върха, накиснат с какао или канела (предпочитаме последното), а понякога и малко бренди или ром за възрастни. Обикновено не подслаждаме сметаната, но понякога добавяме ароматизатори като екстракт от ванилия или бадемово дърво.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша / 100g чипс от черен шоколад
- 1 чаена лъжица какао от Холандски процес
- 1 1/4 чаша / 300 ml пълномаслено мляко
- Най-качественият крем,
- бита
- Незадължително:
- бренди или ром, на вкус
- Незадължително: Захар или подсладител, на вкус
- Гарнитура: прах със заквасена канела или какао
Как да го направим
- Поставете шоколадовите чипове, какаото и 1/4 чаша мляко (около 60 ml) в малка тенджера на средна температура.
- Оставете шоколада да се стопи в млякото, докато се разбърква с дървена лъжица.
- Добавете останалата част от млякото и разбъркайте леко, докато се смесят добре и пенливо.
- Добавете ракия или ром, ако използвате.
- Изсипете в малки чашки, нагоре със сметана, прах с канела и сервирайте тръби горещи.