Вашите приятели и семейство ще хареса тази вкусна супа от боб. Това е отлична супа, която трябва да се къкри на печката или на дървената печка през есенните и зимните месеци. Големите северни бобчета, лук, целина и бекон правят сърдечна, пълна супа, идеална за студено време. Някои бобчета се пюрират за по-дебела супа, но се чувствайте свободни да я оставите буйна и рустикална.
Сервирайте супата с хрупкав хляб или царевичен хляб за потапяне в супата. Добавете салата за утешително падане или зимна вечеря.
Какво ви е нужно
- 8 унции сушени Велики северни боб
- 4 чаши пилешко месо (за предпочитане несолено или ниско натриево)
- 3 парчета бекон (нарязани)
- 1 чаена чаша лук (накълцана)
- 2 стъбла целина (накълцани)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- Пипер (на вкус)
- Сол на вкус)
Как да го направим
- Изплакнете и вземете боба; накиснете фасул през нощта в студена вода, за да покриете. Готвене на бекон в холандска фурна или голяма тенджера на средна температура до свеж. Премахнете, източете и резервирайте, за да ги използвате като гарнитура.
- Добавете лук, целина и чесън към капетата на бекон. Суете до търг. Добавете боб, пилешки бульон и дафинови листа .
- Свежите, докато бобът е нежен, около 2 часа, като добавите допълнително вода или бульон, ако е необходимо.
- Когато бобът е нежен, отстранете дафина и изхвърлете. Puree 1/4 чаша супа в кухненски процесор или блендер и се върнете в саксия. Регулирайте консистенцията с повече наличност или вода, ако е необходимо. Подправете се с лимонов сок, черен пипер и сол.
- Сервирайте супа, гарнирана със сирене от пармезан и натрошен бекон.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 210 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 433 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 14 g |