Направете перфектно твърдо сварени яйца всеки път
Твърдите варени яйца са пълни с протеини, лесни за хранене и чудесно преносими. Те са страхотни, за да ги държат на ръка за бърза закуска, леки закуски и превръщането на прости салати в задоволително ястие.
Перфектните твърдо сварени яйца са напълно приготвени, равномерно оформени жълтъци и напълно залепени, но не и каучукови бели. И това, което нямат, е някакъв зелен пръстен около жълтъка или миризма на сяра. За щастие, лесно се направят идеално твърдо сварени яйца.
Този метод е толкова лесно, че се чувства като трик.
След като сте извадили някои яйца, проверете тези твърдо сварени яйца Рецепти .
Да се направи перфектно твърдо сварени яйца:
- Поставете яйцата в тенджера или саксия, достатъчно големи, за да ги държите, без да се натрупвате в един слой на дъното. За да сведете до минимум вероятността от напукване, можете да пробиете в края на всяко яйце, ако желаете, една завързана дупка, но това не е необходимо.
- Покрийте яйцата с хладка вода. Яйцата трябва да бъдат покрити с поне един сантиметър вода над тях.
- Поставете саксията с вода и яйца на кипене и с "кипене" искам да кажа истинско кипване с големи мехурчета, които се появяват навсякъде, а не малко къкри с няколко мехурчета по краищата.
- Покрийте тигана, изключете топлината и оставете яйцата да седят за 12 минути. Точно. Задайте таймер.
- Междувременно подгответе голяма купа ледена вода.
- Извадете яйцата и ги поставете в ледената вода, за да ги охладите бързо.
- Обелете я и яжте яйцата веднага щом ги оправите за топла твърдо сварени яйца (понякога просто ги оголвам под хладка течаща вода, вместо да се занимавам с ледената баня, ако ям веднага всички яйца и ги искам да се топло) , За охладените яйца, които трябва да ядете по-късно, оставете ги да седнат, докато се охладят (около 10 минути) и охладете до два дни преди да ги използвате, ако искате.
Бонус Съвет: Лесни начини за отлепване на твърдо сварени яйца
За още по-лесни за обелване яйца, запазете горещата вода: След като яйцата се охладят в ледената водна баня , потопете ги в горещата вода в продължение на 10-20 секунди. Отлепването им под студена течаща вода е друга опция, която работи и за това.
Как да съхранявате твърдо сварени яйца
След като бързо ги охладите в ледената вода, веднага ги използвайте, за да ги изкарате в хладилника.
Правилно охладените твърдо сварени яйца ще издържат до една седмица в хладилника, но белите имат склонност да се губят, ако се съхраняват много дълго.
Подобно на повечето неща, твърдо сварените яйца вкусват най-свежи и ако се ядат веднага след готвене и никога не са били охладени. Очевидно е, че готвенето на партида и храната в хладилника е чудесно удобно, но не забравяйте да опитате ястия с яйца или яйца, приготвени с твърдо сварени яйца, които току-що сте направили - страхотно!
Отвъд твърдо сварени яйца
Може би не искате да обелвате яйцата, но искате да ги боядисвате - вижте Как да боядисвате яйцата с естествени багрила .
Искате ли по-меки, по-малко подредени яйца? Вижте как да направите меки варени яйца .