Зелените зърна са зеленчук, който много деца ще прегърнат - те се сервират на стайна температура или се охлаждат и се обличат с прекрасна винегрет. Можете също да използвате тази превръзка върху други варени и охладени зеленчуци, като броколи , аспержи или карфиол.
Можете да използвате други цели зърна тук на мястото на Камут, като ечемик, кафяв ориз или farro. Вижте по-долу рецептата за повече информация за Кампу - зърно, което си заслужава да бъде представено в килера ви и вашето готвене.
Какво ви е нужно
- 1 ½ килограма зелен фасул
- 2 супени лъжици екстра девствено зехтин
- 2 супени лъжици оцет от бяло вино
- 2 супени лъжици мляно шалот
- 1 чаена лъжичка Дижон горчица
- 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- 1 чаена лъжичка прясно нарязан розмарин
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 чаша варени Камут
Как да го направим
- Доставете голяма саксия с обширно осолена вода до кипене. Изсипете боба във водата и оставете го да готви за 3 минути, докато започне да стане нежна. Изсипете бобчетата в гевгир и изстийте студена вода над тях, за да спрете готвенето и да запазите цвета.
- В малка купа или контейнер комбинирайте зехтин, оцет, шалот, горчица, мащерка, розмарин и сол и черен пипер. Размахване или разклащане за комбиниране.
- Поставете камут, зелен фасул и домати в голяма купа и се изсипете върху превръзката. Хвърля се да се съчетае напълно. Сервира се при стайна температура или се охлажда.
Камут е древно разнообразие от пшеница, което едва напоследък е преоткрито от съвременните земеделци. Пълнозърнестите ядки от пълнозърнеста пшеница Kamut са хранителен източник на селен, цинк, магнезий и желязо. Изключително е високо в протеини, съдържащи 7 грама протеин на порция и добър източник на диетични фибри - голямо предимство за вегетарианската диета.
Твърдата текстура и богат аромат на вкус правят това зърно на зърното чудесно допълнение към пилафите, супите и студените салати. Камут поддържа добре структурата си в готвенето, което позволява да се прибавят към супи и ястия в началото на процеса на готвене, без да се натрупват. Помислете за Кампу, където и да използвате дълъг зърнен кафяв ориз или ечемик за вкусна промяна на темпото.
Намаляването на зърната за една нощ ще намали времето за готвене на Камут. Просто се уверете, че погледнете посоките на опаковката. Също така, помислете за готвене на голяма партида зърно и съхраняване в хладилника, за да се използва през цялата седмица, или замразяване и в малки, използваеми части за бърза подготовка по всяко време.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 229 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 68 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 10 g |