Есенът на Езавел е сладък и пикантен сос с известна острота и топлина от хрян и горчица на прах. Сокът прави отлично подправка, за да сервира над блок крема сирене или заедно със шунка или свинско месо. И сосът на Езабел прави и вкусно бургерско одеколонче. Направете го един ден предварително за най-добър вкус. Вижте предложенията и вариантите за сервиране под рецептата за повече идеи.
Произходът на соса на Езавел не е ясен, но може би идва от крайбрежието на залива (Мисисипи, Алабама, Флорида, Луизиана, Тексас). Рецепти можете да намерите в многобройни готварски книги, датиращи още от 50-те години на миналия век, и ще ги намерите на много ресторанти. Със сос вероятно се получава името му от "порочната" топлина.
Променете го леко с малко горещо желирани пиперки или нарязани на кубчета меки пилета или жалапенови чушки. Ментовият джинджифил е друг възможен вариант на вкус.
Какво ви е нужно
- 1 буркан (16 до 18 унции) консервирани ананаси
- 1 бурканче (16 до 18 унции) ябълково желе
- 1/2 чаша подготвен хрян
- 3 супени лъжици суха горчица
- 2 супени лъжици грубо смлян черен пипер
Как да го направим
- В купа комбинирайте консерви от ананас, ябълково желе, хрян, горчица и черен пипер. Смесете добре. Покрийте купата и охладете, докато се охладите, преди да сервирате.
- Направете го ден или два преди време за най-добър вкус.
- Съхранявайте сосът на Езабел в хладилника за период до 2 седмици.
Предложения и вариации за сервиране
- Ежедневият сос и кремообразното сирене е много популярен аперитив на юг. Сложете соса върху блок крема сирене и сервирайте с бисквити или здрави чипове. Това е лесна подготовка и вашите приятели и семейство ще го харесат!
- Използвайте соса като потапяне за пилешко крило или тръжна процедура. Мисля, че това ще направи един отличен сос с коктейл горещи кучета или малко пушене.
- Използвайте соса до най-добрите канапи.
- Сервирайте соса заедно с печено свинско месо, шунка или скара.
- Сложете малко сос върху шунка около 10 минути, преди да излезе от фурната.
- С креолска горчица - Заменете сухата горчица с 4 супени лъжици креолска горчица или цяла зърнена кафява горчица.
- За по-мек сос намалете хрян до 1/4 чаша или по-малко.
- Други възможни вариации на вкуса включват консервирани и изцедени млечни сладки пилета или jalapeno пиперки.
- Ако няма консерви от ананаси, използвайте кайсиеви или прасковени консерви.
- Сладка сос от езебел - Добавете 1 супена лъжица пресен настърган джинджифил към соса и намалете пипера до 1 чаена лъжичка или го пропуснете.
Може да харесате също и
- Ориз от Луизиана Ремолейд
- Класически южен сос за обратно изкупуване
- Класически тартарен сос за пържена риба или скариди
- Домат Чутни
- Пикантна чипот майонеза потапяне или разпространение
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 47 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 86 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |